劲道手擀面的做法 步骤1 500g面粉,加2匙盐搅匀(可以再加1匙碱),再加2个鸡蛋 步骤2 将鸡蛋与面粉搅匀(鸡蛋能使面条更有弹性) 步骤3 180g水分次倒入(边倒水边搅拌),搅拌成面絮状。 步骤4 下手揉成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。 步骤5 将醒发好的面团揉搓摔几次,会更筋道,然后分成4个小面团,用擀面杖擀成...
劲道手擀面的做法,劲道手擀面怎么做请看步骤:1.先倒入面粉,打入鸡蛋,撒入盐,用凉水搅拌,用力和面2.和面20分钟,那样会劲道一些。再用保鲜膜包好放置20分钟3.把面分别团成一小团,擀成大饼状,厚约2-3厘米,擀均匀后把面饼折叠起来,用刀切出自己喜欢的粗细...
凉拌菠菜手工面,第一次擀面条 1月前·海南 1 分享 回复 小郑 ... 跟着小厨媳妇做的手擀面,第一次就成功了。好吃又劲道滑溜 1月前·广东 4 分享 回复 展开4条回复 爱吃香菜的妞 ... 你俩性格都好好,感情也好好[呲牙] 2周前·辽宁 2 分享 ...
1、面团的揉制需要充分：这是做手擀面的关键，揉面时需要将手插入面团，将面团搓抓成一团然后拉成面团，然后反复揉压数十次，同时面团的弹性得到了加强。2、多次擀面：擀面是制作手擀面的重要一环，将面团分成两个小面团，先将一个擀成中心薄变厚的长方形，然后叠上，再擀成中心薄变厚的长方形，重复上述动作...
劲道的手擀面的做法 面粉+盐+碱搅匀,+水搅成面絮揉至无干粉,盖盖醒面半小时(现在不要想着揉光滑,实在太费劲,醒一醒会简单很多) 醒后再揉就很容易揉光了,继续这样再醒揉两次,就是传说中的三揉三醒,面团就会变得光滑有劲。先用擀面杖擀开,撒玉米面再卷在擀面杖上,边卷边用力按压,全部卷在擀面杖上再放开摊...
手擀红薯面怎么做好吃不易断?学会这3招技巧,面条劲道鲜香解馋#面条 #手擀面 #手擀红薯面 #手擀面做法 - 甜心糖豆于20220513发布在抖音,已经收获了1158.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
方法/步骤 1 500克面粉里加入一个鸡蛋。2 220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。3 加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧。4 揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟...
手揉面的时候继续一点点的添加水，这时候不只是用手搅拌，还需要用手使劲把面尽量揉到一起，太干的话就再加一点点水。最后把面揉到一起，这时候肯定不够光滑，不用担心，用保鲜膜或是盖子盖上，静置半小时，然后把面挪到案板上再揉光滑即可。接下来就是擀面、切面啦。只要按着上述步骤，面肯定很劲道，至于...
1、清水中放入一勺食盐，搅拌至食盐花开，再把盐水倒入面粉里面和面，这样做出来的面条更加筋道，把面粉揉成一个硬一些的面团（面团和的硬一些比较筋道），盖上盖子醒面40分钟。2、醒面的时候我们来切一切五花肉，买肉的时候尽量买不带皮的，要是带皮的话就要把猪皮去掉，把五花肉切成肉丁，再切一些土豆丁、胡萝卜...