1、将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干厂将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面。 2、我们将米面和凉水一起弄成耙。我们将水和面的比例弄好和好之后,以面耙表面能自然聚成平面为好的,面不要成疙瘩,比和汤圆稍稀一点。 3、将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作,使用十分笨重、庞大的压米线器械)。
自制米线需要准备的材料包括大米、水和碱水。 首先选择干净的大米,最好使用优质稻米。将大米放入水中浸泡2个小时左右。 接下来需要制作碱水。把1勺碱面粉加入1.5升的水中,搅拌均匀后放置备用。 制作米浆 将浸泡过的大米放入搅拌机中,加入适量清水。按下启动按钮,搅拌后加入更多的水继续搅拌。为了确保米浆的顺滑度,搅...
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