第1步、中筋面粉中加入1g食盐。第2步、一点点地加入清水把面搓成雪花状。第3步、手蘸少量清水，把水揉进面里，揉均匀后再次蘸水揉匀，反复多次，直到把面团揉滋润，硬度和包饺子的面差不多。第4步、醒制20分钟后再次揉制。把面团揉成长条形。第5步、像叠被子一样把两边向中间叠，继续揉，反复5-6次，把面团揉光
大冷天午餐吃碗热乎乎的手抻面是再合适不过了,柔软筋道的面条,浇上自己做的卤汁,滑溜溜香喷喷的,太好吃了!换着花样做卤,天天吃都不腻。做法特别简单,不用面条机也不用擀面杖,一抻一扯就一大碗。 制作步骤:500克面粉加入280克温水揉成光滑的面团。盖上盖醒面半小时。面团不要太硬,软一点更容易抻开。 醒面的...
手工抻面 乐:在吃 香菇木耳鸡蛋面,下雪天来一碗,暖暖的初级 煮 咸鲜 一小时 主料 面适量 鸡蛋两个 香菇少许 黑木耳少许 韭黄少许 葱少许 辅料 醋适量 生抽适量 盐适量 手工抻面的做法步骤 点击查看大图 1.准备面里的蔬菜 点击查看大图 2.活面时加入一个蛋清,活好后再醒一段时间会更筋道。
千城百县看中国｜河北清苑：手工抻面 在河北省保定市清苑区北李各庄村的手工抻面坊里，空气中弥漫着淡淡面香，晾晒架上挂满刚拉制的细长挂面。清苑手工抻面制作技艺有着260年历史，至今仍保留着传统的制作工艺，从和面到割面、入盔、上柱、分条、出洞、上担子、去面扣，历经8道工序。清苑手工抻面口感劲道、风味...
有很多朋友错误的认为拉面就是抻面,实际上这是一种错误的理解。它们的工艺相同但手法不同。下面就来看看我是怎么制作的吧! 第一步:首先我们需要准备好面粉,因为我家人比较多,所以准备了1斤多的面粉。准备一勺盐用温水花开溶解后,加入面粉中。随后我们开始和面,把面和成絮状,在揉成面团。 第二步:面团揉好后,...
骨汤滋补手工抻面 简介 面粉适量 猪骨1块 黑木耳适量豆腐皮适量姜片适量青菜适量陈皮适量香菇根适量花椒适量葱段适量 盐适量料酒适量 食材 面粉 适量 猪骨 1块 黑木耳 适量 豆腐皮 适量 姜片 适量 青菜 适量 陈皮 适量 香菇根 适量 花椒 适量 葱段 适量 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 骨头先在开水中加...
用料 面粉 700克 水 350克 百吃不厌的手工抻面的做法步骤 步骤1 1、把水和面粉混合后揉面、揉成小面团后刷一层油. 步骤2 2、然后把面团切成小剂子. 步骤3 3、把小剂子搓成细长条. 步骤4 4、用油刷在搓好的长条上刷上一层油. 步骤5 5、然后把长条盘起来. ...
小麦面粉 300克 鸡蛋 3个 西红柿 1个 小菠菜 5棵 木耳 3个 食盐 6克 食用油 适量 方法/步骤 1 取300克面粉，将3克食盐，溶到一小碗的水中，和面。2 和好面后，盖上盖子，醒1个小时。3 利用醒面时间，准备打卤材料。鸡蛋打在碗中，西红柿、菠菜洗净，木耳用水泡发。4 西红柿、菠菜、木耳切成碎块。煤气灶...
醒发是制作劲道拉面的关键步骤,时间越长,面条的劲道越好。如果时间充裕,可以在晚上和面,醒发一整夜,第二天早上制作;如果时间紧张,也尽量让面团醒发较长时间,虽然口感会稍有不同。🥢 步骤二:擀面与切面 醒发好的面团会变得柔软。将面团稍微擀开,但不要擀得太薄,否则抻面时会容易断裂。将面团切成适当长度的段。
西红柿鸡蛋手工抻面 ·站内排名36.1万 面片儿可以一次多准备一些放入冰箱里,炎热的夏天烧一锅水,煮点面,拌上酱料就可以使用了。 作者: 淼家美食 25分钟 家常味 高级 其他 其他 其他 用料 西红柿相克宜搭 3个 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.如图准备好配菜,面粉放入10克盐,2克食用碱和200克水活活成...