通过这次对比我们可以知道，同一支豆子使用不同的萃取方式，手冲咖啡更能够体现出丰富的层次感，而美式咖啡虽然各方面稍逊于手冲咖啡，但它能够用最简单的方式，更快的时间产出不错的咖啡味道便是最大的优势了~- END -
步骤1 将滤纸置於滤杯中,再将滤杯置於咖啡水杯上。 步骤2 手冲壶从距离咖啡粉上方约15公分处注入热水,热水以螺旋状由内向外、再由外向内注入。 当咖啡粉会因膨胀產生泡沫,膨胀到顶点时,停止加水,静置「闷蒸」。 步骤3 当咖啡粉逐渐下凹时,进行第二次加水,静置。 步骤4 重复上一个步骤,进行第三次加水,静置。
尽管手冲咖啡最终呈现为黑咖啡，但其口感与我们所熟悉的日常黑咖啡大相径庭。手冲咖啡的“苦”味并不显著，反而以明亮的“酸”味和淡雅的咖啡“花”香味为主，为品饮者带来别样的味蕾享受。品尝过手冲咖啡后，你会惊异地发现，它与日常所见的咖啡大相径庭。手冲咖啡的独特之处在于其丰富的口感层次：优质的水果酸味...
1个手冲黑咖啡的冲泡方法 首先，将滤纸放置在滤杯内，随后将滤杯稳稳地置于咖啡水杯之上。这样，就可以开始享受手冲黑咖啡的冲泡过程了。手冲壶在距离咖啡粉上方大约15公分的高度，以螺旋状轨迹注入热水，先由内向外，再由外向内。随着咖啡粉因热水而膨胀，产生泡沫，当泡沫膨胀至顶点时，应停止加水，让咖啡进行“闷...
手冲咖啡和黑咖啡都是指咖啡的一种喝法,但它们并不是同一种咖啡。一般情况下,黑咖啡指的是使用研磨好的咖啡粉或胶囊等,直接冲泡而成,没有加入其它任何调味剂或配料的咖啡,而手冲咖啡则是通过手工冲泡,可以根据每个人的口味和喜好添加不同的配料和调味剂。 二、手冲咖啡是否属于黑咖啡 虽然手冲咖...
讲道理，其实不单单只是手冲咖啡，像冷萃、虹吸壶咖啡等一众单品黑咖啡都会有“油”浮现于表面的情况！说到“油”，想必大家第一时间就会联想到浓缩咖啡的金黄色泡沫——「Crema」。Crema是什么构成的呢？Crema是由咖啡豆的油脂包裹着二氧化碳形成的！没错，这层“油”并不是因为咖啡出现了变质现象而浮现的物质，...
手冲咖啡和黑咖啡是两种不同的咖啡制作方式，它们在制作过程、口感、风味等方面都有所区别。首先，从制作过程来看，手冲咖啡是一种手工制作的咖啡，需要通过精确的研磨、精确的水温、精确的注水时间和速度来控制咖啡的口感和风味。而黑咖啡则是通过机器进行高压蒸汽提取，制作过程相对简单，但也需要对咖啡豆...
“滴滤”和“意式”指的其实是咖啡的萃取方法,而“美式”则涉及咖啡液的后续制作。 所谓萃取,就是将咖啡豆研磨成粉之后,用水将其中的可溶性物质提取出来。常见的萃取方法有滴滤、意式、浸泡和水煮。 滴滤咖啡:在普通大气压下,让热水通过一层咖啡粉,将咖啡粉的芳香物质萃取出来。用这种方法制作的咖啡也叫做手冲咖...
咖啡粉 10-15克 咖啡滤纸 1 手冲壶 1只 自己稀罕的杯砸 1只 手冲黑咖啡的做法步骤 步骤1 折滤纸—>浸湿滤纸、温杯 步骤2 倒掉温杯水—>加咖啡粉—>少量加水焖煮咖啡粉片刻 步骤3 加水至八分满 步骤4 水掉至一半左右再次加至八分满 步骤5
但现在正如大家所看到的一样，虹吸壶的地位已经被手冲给取代，因为手冲咖啡能够更简便的制作出美味咖啡，所以现如今能够坚持以虹吸壶为主的咖啡店已经非常非常少。而虹吸壶咖啡因为只使用热水对咖啡粉进行浸泡萃取，所以最终制作出来的咖啡也是没有受到任何其他味道的影响，同样也属于黑咖啡的一员。冷萃咖啡冷泡咖啡、冰...