福建等省。扁山药块茎的营养价值不亚于其它类型的山药，其可溶性含氮物质等多于长山药，扁山药多以食用为主，可作糕点的加工原料，也可用于生产饮料。水分含量比长山药少，粗蛋白质在市场上属于高档品种，同时，扁山药的药用价值也很高。
1、质地不同:扁山药一般为山药的干制品,而圆山药则是新鲜山药。 2、口感不同:扁山药由于脱去了水分,其口感更加干硬;圆山药则口感绵粉香甜一些。 3、用途不同:扁山药一般为药用,而圆山药则入菜食用为主。 4、外观不同:扁山药干硬,质地洁白,一小块的切割好;圆山药脆爽,质地透明偏白,有长条或圆柱状。 正宗...
1.扁山药 扁山药起源于我国的浙江等地,目前已广泛分布在我国中南部各省,尤以山东、浙江、湖南、江西、四川、台湾,福建和贵州等地较多,上海也有扁山药上市。因为扁山药含水量比长山药少,淀粉、蛋白质和黏液汁含量均比长山药高,所以吃起来又绵又面,适口性好。 和长山药相比,扁山药比其耐热,分布纬度比长山药低,...
1、质地不同:扁山药一般为山药的干制品,而圆山药则是新鲜山药。 2、口感不同:扁山药由于脱去了水分,其口感更加干硬;圆山药则口感绵粉香甜一些。 3、用途不同:扁山药一般为药用,而圆山药则入菜食用为主。 4、外观不同:扁山药干硬,质地洁白,一小块的切割好;圆山药脆爽,质地透明偏白,有长条或圆柱状。00...
1. 扁山药主蔓生长特点 种薯发芽后,主蔓伸长很快,一般到6月中旬,即长到应有的3~4m的长度。开始时叶片很小,主要是茎蔓的伸长。过一段时间后,随着叶片的增加和展开,叶片的作用显著加大。地下根部也在6月下旬,发育到应有的长度和数量,以后多以充实增粗为主。到6月上中旬,由于茎蔓和根部都已长到一定的长度,...
扁山药一般都在室外贮藏，也可挖窖贮藏。一般窖宽1米、窖深15厘米，可摆薯块两层，先摆好一层，铺上一层2～3厘米厚的土再摆第二层，摆好第二层后上面盖土30厘米厚。也可挖成窄窖，即窖宽50～60厘米，窖深12～20厘米，可以摆3层，摆法同上面一样。土壤轻松干燥的地方，可采用后一种贮藏窖...
把好切割薯块消毒这一关非常重要,是防治病虫害的重要措施。从产量衡量,种薯的上部薯块产量高,越到下部产量越低,平均上部比中、下部产量可提高10%以上,单个块茎重量也大。为了扁山药生长一致,产品整齐,切割的下部薯块要相对大一些。 山药价格 山药供应
在扁形山药栽培中，选择优良种薯十分重要。这是因为扁山药是用块茎进行无性营养繁殖，杂交很少，遗传性单一，新块茎可将老块茎的性状保留下来。扁山药优良的遗传素质，集中在接近茎蔓的部位，即近茎上部。块茎的长短宽窄不同，有其不同的适应性和遗传性。短粗的块茎类型，肉质厚，在疏松的土壤中易取得...
（1）特点 块茎扁平，形如脚掌，连接地上部的茎端很窄，下端渐宽，最下边因多处生长指状脚板形的纵向褶襞，因而又称脚板薯或脚板苕。因扁山药又像银杏叶片状，又称银杏薯。扁山药的变形是很多的，有的像手掌，有的是八字形，也有长棒形的。我国栽培扁山药的历史悠久，扁山药生产比较稳定，栽培用...