上海人。根据上观新闻所发布的信息可知，戴广坦是一名法餐主厨，在上海住了12年，戴广坦说着一口流利的中文，在采访中说到，“我老婆也是上海人，所以上海对我的影响就是特别大。”他说，在上海住得很开心、很舒服。”