成对比较检验法是食品感官分析检测中的一种方法，该方法归属于差别试验。以随机顺序同时出示两个样品给食品感官评价员，要求评价员对这两个样品进行比较，判定整个样品或者某些特征强度顺序的一种评价方法就叫做成对比较检验法，该方法有两种形式：差别成对比较（双边检验）和定向成对比较法（单边检验）。
01成对比较检验法适用范围 成对比较检验是可以确定两个产品的样品间感官特性强度是否存在可感觉到的感官差别或相似的检验方法。 成对比较法可用于3个方面的差别型检验:①可以确定样品间是否存在感觉差别(成对差别检验),也可以确定当配料、工艺、包装、处理或贮藏改进时是否不存在感觉差别 (成对相似检验);②选择、培...
01成对比较检验法适用范围 成对比较检验是可以确定两个产品的样品间感官特性强度是否存在可感觉到的感官差别或相似的检验方法。 成对比较法可用于3个方面的差别型检验:①可以确定样品间是否存在感觉差别(成对差别检验),也可以确定当配料、工艺、包装、处理或贮藏改进时是否不存在感觉差别 (成对相似检验);②选择、培...
在进行成对比较检验时,我们需要先收集两组数据,然后对这两组数据进行配对,使得每个数据在两组中都有对应的数据。接着,我们可以使用成对比较检验法来检验这两组数据是否存在显著差异。 成对比较检验法的原理是基于样本均值的差异性来判断两组数据是否存在显著差异。具体来说,我们可以计算出每对数据的差值,然后对这些...
百度试题 题目[名词解释] 成对比较检验法 相关知识点: 试题来源: 解析 以随机顺序同时出示两个样品给鉴评员,要求鉴评员对这两个样品进行比较,判定整个样品或某些特征强度顺序的一种鉴评方法 反馈 收藏
一、成对比较检验法适用范围 成对比较检验是可以确定两个产品的样品间感官特性强度是否存在可感觉到的感官差别或相似的检验方法。 成对比较法可用于3个方面的差别型检验:①可以确定样品间是否存在感觉差别(成对差别检验),也可以确定当配料、工艺、包装、处理或贮藏改进时是否不存在感觉差别 (成对相似检验);②选择、...
“云泥之别”,一个在天上一个在地下,这差别,就像成对比较检验法呈现的那样明显!造句:他们俩现在的境遇真是云泥之别。 “千差万别”,各种各样的差别,成对比较检验法不就是要面对这么多不同嘛!造句:世界上的文化千差万别。 “天差地别”,哎呀,那差距可太大啦,和成对比较检验法的作用很契合呢!造句:这前后...
实验5 差别检验---成对比较检验法 一、实验目的 差别检验只是要求检评员评定两个或者两个以上的样品中是否存在感官差异(或偏爱其一)。本次实验学习使用差别检验法中的成堆比较法对样品进行分析。 二、实验材料 无水氯化钠 三、实验步骤 1. 配制浓度为15、30g/L的氯化钠溶液A和B。 2. 把A,B两个样品同时呈...
百度试题 结果1 题目简述成对比较检验法〔两点试验法的定义和具体试验方法。相关知识点: 试题来源: 解析 排序检验法只能按一种特性进行,如果要求对不同的特性排序,则按不同的特性安排不同的顺序。〔√ 反馈 收藏