懐石料理と会席料理の違いは、懐石料理はお茶を嗜むための料理なのに対し、会席料理はお酒を嗜むための料理であるということ。つまり、茶道を嗜んでいない人が食べる機会が多いのは、会席料理のほうです。 会席料理の献立は、酒の肴にする「先付」、汁物である「吸物」、刺し身料理の「お造り」...