2、锅中加入适量的清水，把切好的五花肉放入锅中。水开后把五花肉捞出来放入盆中，用温水清洗掉五花肉煮出的浮沫和杂质。洗好的五花肉控干水分。买回来的慈姑用刮皮器刮去表皮，放入盆中清洗干净。慈菇营养丰富不仅含有多种维生素和蛋白酶，食用后还具有止咳润肺的功效，是一种药食同源的美味蔬菜。3、把慈姑放到...
慈菇跟肉类一起煮食，可以大大减弱肉类的燥性，使菜的味道变得鲜美，以往物质匮乏的时候，慈菇只有过年的时候才能吃得到，一般是用来焖肉，温补又护心。悦悦这次在焖肉的时候，即用到了五花肉，同时还搭配了一些瘦肉，口感上更为丰富，而小巧白净的慈菇则更是诱人，看着有些像是大号的珍珠，让人忍不住夹一个来尝尝...
慈菇，也常叫茨菰，但在四川和湖南的很多地区，以及安徽和湖北的部分地区，说到的慈菇却是荸荠。《群芳谱》云：“至秋冬取食甚佳。”就像出水鲜的鱼虾一样，对慈菇而言，深秋初冬正是它上市季节，此时吃的是时鲜货，当然“甚佳”。慈菇很有个性，被戏称为“嫌贫爱富菜"。慈菇本身有一种淡淡的苦和麻，只有和...
1、慈菇烧肉是传统菜,营养丰富,味道也美,带皮猪肉也可用排骨代替; 2、红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克,因此服用红霉素时,不宜同时食用慈菇。 还有更多美食等你呢~ 大叔家的云南菜谱:茉莉花炒蛋,松软滑嫩,入口即化,家人爱吃! 大叔家的烘培系列:黑凤梨面包,颜值很高,不甜不腻,家人爱吃! 下方留言处可以分享...
慈菇入菜总是做配角,荤菜较多的是炒肉片,因为慈菇含有较多淀粉,炒菜有自来芡的效果;素菜比较多的是炒花菜、炒素什锦、炒青菜、炒菠菜、炒面筋(可以先煮熟,也可用油炸过,味道更香)。有一道亦荤亦素的慈菇菜,在苏州母亲看来给孩子吃最有健体防病的作用,那就是慈菇片配以...
南乳慈菇焖肉这道菜,最大的点不在于肉,而在于慈菇,慈菇原本是一种植物,但是由于它的营养价值极高,所以被许多的食友们拿来做菜,慈菇做出来的菜,在外面的价格非常的昂贵,但是它的营养也对得起这份价格。它有清热止血,解毒消肿的功效,还有抵御癌症的功效,这些都是大方向。很多的朋友身体总是会有一些小毛病的存在,...
秋天宁可不吃肉,也要常吃这菜,高营养低脂肪,越吃越好吃,跟着哈一起看看美味的糖心慈姑的具体烹饪步骤,老少皆宜,喜欢可以收藏在家做做看哦! 糖心慈菇 配料: 慈菇一斤、糖适量、油适量 烹饪步骤: 1.慈菇摘好洗干净。 2.锅中放进适量水再放进蒸坐,再将慈菇放进去蒸熟。
文学大师沈从文在春节用这道菜招待友人时说：它的“格比马铃薯高。”中国湖北孝感湖乡多洪涝之灾，各种作物减产或颗粒无收，只有慈姑却能丰收，又因为慈姑易于贮藏，春冬可随之收采，且富含淀粉，故此是救荒的理想的食品。慈姑含淀粉24%、蛋白质4%、脂肪0.2%、以及维生素B、C、胆碱、甜菜碱等，久食有益无害。食...