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意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(s pring piston lever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型...
萃取咖啡时的水温、压力等参数逐渐稳定,咖啡豆的选择也更加讲究品种和品质,以确保在快速萃取的同时也能保留咖啡的风味。意式特浓咖啡(Ristretto)是在意式浓缩咖啡的基础上衍生出来的,通过限定时间内出液量少的咖啡,达到更高的浓度和更集中的风味。虽然浓度高,但醇厚度并不比意式浓缩咖啡高。如何制作意式浓缩咖啡和...
萃取咖啡 压缩了的意式浓缩咖啡,意式特浓咖啡流速要比标准的意式浓缩咖啡慢得多。大约相当于每秒1毫升。预计制作出来的(双份)咖啡在没有预浸泡的情况下,25秒时间里萃取25-30毫升咖啡液,如果有预浸泡功能,就要在35秒内萃取相同量的咖啡液。 喀法备注:这里说的比较清楚,25-30毫升的咖啡是意式特浓咖啡(Ristretto),...
商品名称:雀巢(Nestle) 咖啡特浓低糖1+2意式浓醇三合一速溶咖啡90条装礼盒装 商品编号:11249363746 店铺:咖天下官方旗舰店 咖啡豆产地类型:多产地拼配 国产/进口:国产 包装形式:普通盒装 口味:意式风味 烘焙程度:中度烘焙 加工工艺:烘焙(喷雾干燥) 更多参数>> ...
Ristretto（芮斯崔朵）也称为意式特浓咖啡，在英语翻译里可宽松地翻译为“restrict”或 “narrow”，指的是更少的咖啡液和更少的时间。它的浓度比Espresso（浓缩咖啡）更要高。其实Ristretto也是通过Espresso（不愧是意式咖啡之根本）演变而来的。正常的一份Espresso是通过意式咖啡机的9bar压力用1：2左右的粉液比萃取...
商品名称:雀巢特浓咖啡1+2三合一意式特浓速溶咖啡 特浓咖啡90条送雀巢黑咖啡8条 #56 商品编号:10054568018844 店铺:麦多克食品专营店 国产/进口:国产 口味:其他 包装形式:普通盒装 烘焙程度:中度烘焙 加工工艺:冷冻干燥 更多参数>> 商品介绍加载中... ...