美式咖啡（Americano）：相比之下，美式咖啡的制作就显得简单许多。通常是将一份意式浓缩咖啡加入热水中稀释，不需要高压，磨粉略粗，萃取时间较长（约4分钟），口感更为清淡，没有明显的油脂层。这种制作方法，让美式咖啡成为了一种更为随性的选择，适合喜欢轻松惬意生活节奏的朋友。口感体验：浓郁与清淡，各有千秋 ...
用咖啡杯接咖啡,萃取时间推荐为20-30秒,萃取容量为30-35毫升,在萃取时要观察液体流速和颜色的变化,当咖啡液体颜色明显变白时完成萃取。一杯意式浓缩咖啡就做好了。 步骤6 意式浓缩咖啡150毫升左右牛奶就是拿铁☕️。 。 步骤7 根据自己的喜好加咖啡伴侣、奶粉、牛奶、糖都可以,搅拌均匀。 步骤8 卡布奇诺☕...
意式浓缩咖啡的做法 步骤1 取7 克的咖啡粉,倒入蒸馏咖啡机的过滤器内。 步骤2 平敲咖啡滤盖,使咖啡粉均匀分布,用压棒按压滤盖中的咖啡粉。 步骤3 装上咖啡器,依机器指示放入纯净水,启动开关,抽取出 30 毫升的 浓缩咖啡,一定要趁热饮用。 意式浓缩咖啡的烹饪技巧 想要制作高质量的意式浓缩咖啡有非常多的讲究...
1个shot是指用7g咖啡粉萃取出来30ml浓缩咖啡，也被称为单份浓缩咖啡，而萃取使用的粉碗则被称之为单份粉碗。既然有单份，必然就有多份之说。所以在那时的咖啡馆里，我们常常可以听到另一个单词--“Double shot”，也就是双份浓缩咖啡，使用单份浓缩两倍参数进行萃取，公式为：用14g咖啡粉萃取出60ml浓缩咖啡。...
意式浓缩咖啡(espresso)是一种经过加压萃取的方式得到的浓缩咖啡。 Espresso的诞生时间是1946年,由意大利人MR.Gaggia进一步改良了活塞压力系统,使用弹簧压力取代手动压制,让冲煮出的咖啡上漂浮一层金黄的咖啡油脂——Crema克丽玛。 Crema克丽玛 这是Crema克丽玛在咖啡史上首次出现,而这一年便作为了Espresso的正式诞生年。
意式浓缩咖啡是指在适当的条件(水温、水压)下,使水在巨大的压力下穿过精细研磨的咖啡粉,萃取出具有丰富油脂、浓郁香气和厚重口感的咖啡。 制作标准 (标准)意式浓缩:粉量约7-9g。 双份意式浓缩:粉量约16-18g。 粉和液比例:1:2。 理想的意式浓缩...
一、经典浓缩espresso 最传统的意式浓缩做法是7克的咖啡粉,用90摄氏度的热水,施加9个到10个大气压,在25秒的时间内萃取,得到1oz的浓缩液,大概等于28.35毫升吧。如果你是要双份浓缩,并不是指给你两杯,而是用14克的咖啡粉,还是那25秒的时间萃取,同样的水温和水压,萃取2oz的份量。 意大利人对于这种浓缩espresso非常...
意式咖啡还没出现以前，咖啡都是以浸泡的方式冲煮，不仅要精细研磨咖啡豆、还要经过缓慢的萃取，需要经过较长时间的等待。意式浓缩咖啡发明于十九世纪初期，为了能在短时间萃取一杯浓郁咖啡，意大利人想到利用蒸汽压力，将高温高压的水通过咖啡粉饼以加快原来滴滤式的萃取速率。随着不断改进更新，衍生出我们常见的半自动/...
正因如此，喜欢喝意式浓缩的人其实不光只是想体会一把无比刺激的浓苦味道，而更多是希望在这小杯高浓度液体中享受到苦韵背后的咖啡香气，以及高浓度和Crema带来的粘稠质地。尽管对于大多数国人来说，意式浓缩给人留下的印象都是苦味优先，与喝中药相比可谓有过之而无不及。但近些年，随着精品咖啡的发展与创新，越来...
意式浓缩咖啡( Espresso)是意大利语“快速”的意思,它是用 加压萃取( Pressurized Infusion)的方式使咖啡中的可溶性成分和不 可溶性胶状物质( Colloidal Materia1)快速萃取,并且盛到专用的小 型咖啡杯中( Demitasse)享用。萃取意式浓缩咖啡时所使用的咖啡豆,其研磨程度比用过滤式及 浸滤式萃取时的要更加精细。大面积...