而9bar被作为意式浓缩咖啡的萃取压力标准，是因为在上世纪六七十年代的意大利，当时利用水泵增压的咖啡机以及普及，替代掉古早版本的3-4bar咖啡机，新式咖啡机拥有更高的压力，随之而来也出现一个问题，并不是压力越大咖啡越好喝，他们发现，用高于9-10bar的压力萃取咖啡，容易出现烧焦木头的味道，这个味道并不讨喜，...
前者是加压式萃取，后者则是常压。因为压力的存在，使得浓缩咖啡能够在极短的时间里被萃取出来！而浓缩顶层的金黄色Crema，便是加压式萃取的独享产物。所以我们可以知道，压力，对于意式咖啡机来说是一个十分重要的参数。一般来说，咖啡机的萃取压力会处于9bar左右的范围里进行浮动，在这个范围内，浓缩咖啡不仅能够被快...
意式咖啡机的9bar萃取压力被认为是制作意式咖啡的金标准，因为它平衡了水流量和咖啡粉压缩的优势，提供了更好的口感和浓度。在咖啡的制备过程中，萃取压力是一个关键因素，它直接影响着咖啡的口感和品质。对于意式咖啡机而言，9bar的萃取压力被普遍认为是制作优质意式咖啡的理想选择。▍ 2.里程碑与历史创新 那年，Achil...
意式咖啡机的压力一般在7-15 bar范围内,多数意式咖啡机将标准压力定为9 bar。 标准压力:9 bar是大多数意式咖啡机的标准压力,这一压力能够萃取出风味更好的espresso,其表层的泡沫crema也更为丰富,同时萃取率也较高。 不同类型咖啡机的压力设置: 半自动或全自动意式咖啡机:蒸汽锅炉压力建议设置在1-1.5 bar(对应...
1. 根据消费场景选择压力范围:高频次商用选择中低压力,精品家用选择高压; 2. 验证压力稳定性:测试连续出品时的压力波动值; 3. 关注配套系统:蒸汽压力应独立可控,避免影响萃取压力; 4. 品牌技术实力:知名品牌通常具备更精确的压力控制系统。 老板们要是想了解更多关于咖啡机的产品...
一般来说,商业用的意式咖啡机通常采用9-12巴的压力,以满足大量客户的需求并快速制作出浓缩咖啡。而家用意式咖啡机则可能采用稍高一些的压力,如12-15巴,以充分提取咖啡的精华并满足家庭成员的口味需求。 总之,意式咖啡机的压力是影响咖啡口感的重要因素之一。了解并选择合适的压力范围对于制作一杯...
意式咖啡机压力上不去,做出来的咖啡清汤寡水又酸又涩怎么办?| 咖啡知识 | 咖啡教学 | 意式咖啡机, 视频播放量 3203、弹幕量 1、点赞数 43、投硬币枚数 4、收藏人数 6、转发人数 2, 视频作者 尹师傅-咖啡版, 作者简介 8年咖啡师4年咖啡品牌运营 CQI Q-Grader 这个账号粉丝
一、意式咖啡机压力偏高的成因分析 1. 研磨刻度设置不当:过细的咖啡粉会大幅增加粉饼密度,导致水流通过受阻,压力随之升高。 2. 填压力度过大:超过30磅的填压力量会使粉饼结构过于致密,显著延长萃取时间并提升压力值。 3. 锅炉温控异常:当加热元件出现故障...
一、理想的压力范围 多数意式咖啡机在萃取时,推荐的压力范围维持在9至10巴。这一范围有助于最大化地提取咖啡豆的油脂、香气及其他关键风味化合物,从而确保咖啡的浓郁口感。 二、压力变化对咖啡的影响 过高或过低的压力均可能对咖啡的最终品质造成不良影响。超出适宜范围的压力可能导致咖啡过度或不足萃取,...
这种压力差异使得浓缩咖啡能够在极短的时间内高效萃取，且口感浓郁。浓缩咖啡顶层的金黄色Crema正是加压式萃取的独特标志。因此，我们可以说，压力是意式咖啡机萃取过程中不可或缺的关键因素。通常，咖啡机的萃取压力会在9bar左右浮动，这一范围内的浓缩咖啡不仅萃取迅速，口感也更加醇厚。然而，有些新购咖啡机的用户...