意大利家庭的早餐主食一般是面包，意大利在面包方面有着数百年的传统。从北到南，每个城镇都有自己的传统面包，其中最著名的是来自意大利最美丽的地区之一巴西利卡塔的面包：它是马泰拉的面包。搭配面包的通常会有奶酪、火腿、橄榄油、香肠等，饮品一般是咖啡和奶牛或者果汁。意大利家庭早餐经常会有火腿，传统和对原材料...
意大利菜有着浓重的地方特色。 不同地方的菜单有不同的地方食物,举例来说,在同一份菜单上就很少看到帕尔马干酪茄子和米兰炸肉排两道菜。 当然也会有一些普及性很广的食物,比如番茄酱意大利面或蛤蜊意大利面,只是这种特例并不多。 在罗马,餐馆供应罗马面食,比如培根蛋酱意大利面、奶酪胡椒面、辣味培根番茄面和奶酪猪...
一般来说，鱼、猪肉和鸡肉在意大利饮食中占主导地位。鱼可以用橄榄油、盐和柠檬简单烹制。鸡肉可以炖、烤和煎等。猪肉的烹饪技巧比较复杂，但是做得好就会很美味。不过在意大利北部的一些地区，他们更喜欢吃牛肉。然后是配菜，可以是沙拉或煮蔬菜。最后，意大利人会吃一份清淡的甜点。这通常是一块水果或冰淇淋之类的...
意大利的饭前菜多数为冷盘，基本的原料不外乎于生肉，面包，奶酪，和蔬菜。但精致的意大利人将蔬菜、水果、肉外加奶酪和其他调味品混合起来，食材更加丰富。意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎 、炸 、红焖等方法着称，意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃，这是其它国家所没有的。3、...
欧洲常见的意大利馄饨(Tortellini)就来自艾米利亚。罗马涅的饮食与之相似,但更喜欢用药草和海鲜。 2、伦巴第 伦巴第位于意大利北方,过去曾是凯尔特人的土地,这是意大利最富裕、最发达的地区之一,也是意大利牛奶产量最高,奶酪种类最多的地区之一。伦巴第饮食与中欧有更多相似之处,以牛油(有时用猪油)替代橄榄油进行...
意大利半岛形如长靴,南北气候风土差异很大,各个地方城邑因长期独立发展,逐渐产生独特的地方菜系;意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴,地方菜按烹调方式不同而分成四个派系:北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系。 1.北意菜系 面食的主要材料是面粉和鸡蛋,尤以宽面条以及千层...
《世界饮食文化》一书指出, 意大利饮食文化深受其历史和地理环境影响，形成了独特而丰富的风味。意大利菜以味浓、喜欢原汁原味为特点，烹饪方法多样，包括炒、煎、炸等。同时，意大利人热爱面食，通心粉就有40余种做法。此外，海鲜也是意大利菜中的重要组成部分，如意式烙鱼等。在品尝意大利菜时，葡萄酒是不可或缺的...
但是系统地去看意大利饮食文化，你会发现这些只是表面。意大利的面积其实并不大，相当于我们的云南省（比云南还小一点），但意大利的美食还是比较多的，而且不同区域有不同的美食。意大利北部人喜欢羊肉、玉米粥、烩饭和奶油酱等，而意大利南部则以披萨、海鲜、番茄酱和橄榄油而闻名。接下来，我们来具体聊聊意大利南部...
在这里，不得不提意大利名厨克里斯托福罗·德·梅中斯布戈。他曾在著名家族埃斯特家族里当过管家和厨师，他在食谱里记载了当时北方城市饮食的奢侈。比如，在准备埃尔科莱二世·德·埃斯特和法国国王路易十二的小女儿结婚宴会时，他们就使用了大量的黄油，而不是橄榄油。克里斯托福罗不仅是最早使用生蔬菜和熟食的厨师之一...
意大利被誉为美食王国，他们在饮食方面有着悠久的历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。今天，梦尝君为你带来不可错过的10种意大利美食！1、意大利面 意大利面，又称之为意粉，是意大利美食中极具代表性的美食之一。其种类繁多，包括通心粉、细面条和...