惠州,这片充满活力的土地,孕育出了一款令人垂涎的特色美食——龙门米饼。🌾这款传统的岭南小吃,以其独特的制作工艺和地道的风味,成为了广东美食文化中不可或缺的一部分。🍚 龙门米饼选用当地优质的大米和精心挑选的花生仁,经过匠人的手工鞣制,内馅饱满诱人。每一口都能感受到花生的浓郁香气与米饼的自然清香交织在...
以前,龙门就有除夕夜一家人围坐在一起,在融融的炉火旁打米饼的习俗。据史料记载,这一习俗始于明代,至今已有几百年的光景。即便是今天,一些乡村人家也还保留着除夕前打米饼的习俗。因为米饼在龙门人心中的重要性,已经成为龙门过年送礼的必备佳品。 龙门米饼2015年被列入惠...
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1 1 制作米饼皮料1．1 炒米，炒熟、微黄有香气。1．2 把炒米加工成粉末。1．3鞣制饼皮。1．3．1．先将部分炒米粉置于洁净的盆中，边搅和边逐步加糖浆，拌匀。1． 3．2．尽量反复揉和，使其柔韧，软硬适中，不粘手，饼皮粘结效果好。2 2．熬制糖浆需要提前2~3天制作。2．1.制浆，以两斤糖一碗水的...
对于惠州人民来说，龙门米饼不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托。在节日庆典时，家家户户都会制作米饼，寓意着团圆和幸福。而这种传统的手艺也代代相传，成为了惠州的一种文化符号。总的来说，龙门米饼是惠州的一种特色美食，它以优质的冬米和精选花生为主要原料，采用独特的制作工艺，形成了口感丰富、营养价值...
惠州龙门米饼：坚守传统 焕发新味 在惠州龙门老街，罗伟亮数十年如一日地坚持用古法制作龙门当地最具代表性的小吃——米饼。龙门米饼形态各异，多以圆形、鱼形为主，寓意“团团圆圆”“年年有余”，是龙门人逢年过节必备的传统小吃。罗伟亮多年来坚持手工制作，就是为了将这一份传统味道传承下去。他更将制作龙门...
商品名称:雷禾泽 惠州特产龙门特产米饼客家特产炒米饼咸香米饼礼礼盒 (1包)咸香原味 商品编号:10034018890017 店铺: 明讯拓森零食店 货号:YZMXxnYB 口味:原味 国产/进口:国产 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请...
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近日,记者了解到,惠州市龙门县永汉镇文化站将申请龙门炒米饼生产手工技艺为龙门县非物质文化遗产。在永汉镇,一位家传三代做炒米饼的苏水云女士,向记者介绍了龙门炒米饼的制作过程及发展历史。 从小看祖父和父亲做炒米饼,16岁学得好手艺 在永汉镇一家农特产加工有限公司厂房里,金黄色的大米从一个旋转着的滚筒转...
以往只有在过年时才能吃到的手工糕点，如今一年四季都可见，都可尝，成为龙门最著名的小吃之一。龙门米饼是以优质冬米，精选花生为主要原料，盐、糖为辅作佐料精制而成。其以“皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中，清香宜人”的特点赢得广大消费者的欢迎。随着人们生活水平的提高，年前每家每户制作米饼的情景已一去不复...