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正宗的恭城油茶有专门的制作工具:一个像水瓢大小的生铁铸的带“把”的“茶锅”,一个似“7”字的木制“茶叶锤”,一个藤竹合制的“茶叶隔”。油茶的主要原料是茶叶和姜,最好的茶叶是清明、谷雨两个时节采摘的茶叶。 正宗的恭城油茶制法特别讲究,制作时,先把适量(茶叶10-30克)茶叶放入碗中用开水浸泡5-10分钟...
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