恩施美食以土家族的传统烹饪技艺为基础,融合了苗族、汉族等多个民族的烹饪特色,形成了独具一格的美食文化。 在恩施美食中,最具代表性的莫过于土家族的酸汤鱼了。酸汤鱼是恩施地区最受欢迎的一道菜品,以其酸辣鲜香的口感而闻名。制作酸汤鱼的关键是选用新鲜的鱼类,配以辣椒、花椒、姜蒜等调料,再加入酸菜、豆腐等...