第五名：恩施豆皮 豆皮是恩施的传统小吃之一，由豆浆经过特殊工艺制成。豆皮质地柔软细腻，味道鲜美，可以搭配各种配料，如酱肉、豆芽等，既可以作为主食也可以作为零食食用。第六名：恩施糍粑 恩施糍粑是一种传统的恩施小吃，由糯米制成，口感软糯，甜而不腻。它可以搭配花生、红豆等各种馅料，味道丰富多样。无论是...
主持人介绍恩施美食稿件 一、恩施美食之合渣 合渣啊,那可真是恩施的一道特色美食。它在当地还有个名字叫“懒豆渣”。为啥这么叫呢?其实就是把黄豆泡发之后,磨成豆浆,不过呢,不用把豆渣过滤得太干净。然后就把这带着豆渣的豆浆和着青菜一块儿煮。煮出来的合渣啊,看起来有点糊糊的,但是吃起来那味道可鲜美了。
恩施黑猪是恩施山区黑猪的总称,属肉脂兼用猪种,与其他猪种相比,恩施黑猪肉色泽鲜红、细嫩多汁,富含钾、钠、镁、铁、锌、硒等人体所需的矿物质元素和不饱和脂肪酸,是食中珍品。恩施黑猪肉产地范围为湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市、利川市、建始县、巴东县、宣恩县...
1. 土家油茶汤 恩施地区深藏的一种传统美食，土家油茶汤以其独特的香脆口感，滑嫩质地和鲜美味道，深受当地人民的喜爱。这种小点心既能提神醒脑，又能解渴，是土家族人每天的必需品，常言道：“不喝油茶汤，心里就发慌”，足见其在土家族日常生活中的重要地位。同时，油茶汤也是土家族款待客人的一种...
1、土家油茶汤 土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上...
1. 土家油茶汤 土家油茶汤是恩施土家族的传统美食，以其独特的香脆口感和鲜美的滋味，成为当地人心爱的饮品。它具有提神醒脑、解渴的作用，因此当地有“不喝油茶汤，心里就发慌”的说法。在土家族文化中，油茶汤不仅是饮品，也是款待客人的传统礼仪，体现了土家人热情好客的性格。2. 张关合渣 合渣，...
1、凤头姜 凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。远销东南亚市场。来凤县志记载，来凤栽培凤头姜的历史已有300多年，因其形似凤头而得名。其姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，块茎雪白。2、葛仙米 走马...
恩施旅游网 http://enshi.cncn.com恩施由于其特殊的地理环境,所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人,比如有“格格”、合渣、腊肉、土豆干等。[特色名菜] “格格” 特点:这可不是“还珠格格”中的“格格”哟,此“格格”乃是用辣椒...
1. 凤头姜：产自湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县的凤头姜，因其形状酷似凤头而得名。这种姜品质上乘，风味独特，其鲜姜无筋、脆嫩、多汁，辛辣适中，非常美味，深受消费者喜爱，并远销至东南亚市场。据《来凤县志》记载，来凤栽培凤头姜的历史已超过300年。其姜柄细长如指，尖端鲜红带有紫色，块茎则...