怎样做鱼丸子,鱼丸子是将鱼肉剔下来,绞成茸后做成的丸子,它肉质细腻,鲜嫩可口,由于制作起来比较麻烦,小时候只有逢年过节、家有喜事或来了贵客后才有机会吃到,它是一道高档菜,那么怎样制作鱼丸子呢?
步骤二：打好的鱼泥放进一个大碗中，加入一把葱花提鲜，把手放在水里沾上水，然后用力把鱼泥从上下向甩打3-4下，然后手再次放进水里沾上水，用力把鱼泥甩打，从复这样的动作，10分钟左右，鱼泥就会起筋 ，不用添加剂，也能做到爽滑有弹性；步骤三：鱼滑起筋 后就可以做鱼丸了，把鱼滑放在手心上，用力把鱼...
1 碗里放入葱丝，姜丝，加一勺盐抓出汁水，这样能很快得到去腥的葱姜水。2 鱼肉切块，放到打碎机中，加一个蛋清，让鱼丸嫩滑，加一勺盐，让鱼丸上劲，分多次加入葱姜水，打碎机多打几次，这样打出来的鱼泥更细腻。。3 打好的鱼泥加入50个土豆淀粉，一个方向使劲搅拌，搅拌上劲，这样做出来的鱼丸能Q弹。4 ...
将鱼先用盐和姜丝腌制二十分钟，以去腥增香。处理鱼肉：去骨后取出鱼肉，剁成细腻的鱼肉泥。这一步是确保鱼丸口感细腻的关键。调制鱼肉泥：在鱼肉泥中加入一勺生粉、适量的盐、鸡粉，以及鸡蛋的蛋白部分。重点：顺着一个方向搅拌均匀，这样可以使鱼肉泥产生粘性，增加鱼丸的弹性。加入香菜：如果喜欢，可...
3、锅中倒入高汤烧开,放入鱼丸煮滚,改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀,最后加入芹菜末,淋上几滴香油即可。 鱼丸做饭方法二:包心鱼丸 材料 主料:海鳗750克,瘦猪肉200克,河虾1000克, 辅料:鲜香菇50克,肥猪肉50克,甘薯粉200克, 调料:酱油10克,盐5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大葱10克 做法 1.海鳗鱼洗净...
怎样做鳗鱼丸 简介 自己做鳗鱼丸 食材 鳗鱼 500克 蒜头 5颗 姜 若干 香油 2勺 玉米淀粉 若干 鸡精 2勺 盐 1勺 糖 1勺 方法/步骤 1 第一步，将鳗鱼的肉用勺子刮下来，用不锈钢的勺子刮，慢慢刮，小心有刺啊！2 然后将除了玉米淀粉，其他全部东西都放在榨汁机里面绞成肉泥，可以适当加一点水。3 然后用...
鱼丸适量 盐、食用油适量 做法: 菠菜洗净切段,鸡蛋打散备用。 锅中烧水,水开后放入鱼丸煮至浮起。 加入菠菜段煮至变软。 缓缓倒入鸡蛋液,用筷子轻轻搅拌成蛋花。 加盐调味,淋上少许食用油即可。 以上几种鱼丸的做法既简单又美味,您可以根据自己的口味和喜好选择尝试。希望这些建议能让您享受一顿美味的鱼丸大餐!
去刺：将鱼去鳞、去内脏、去头尾后，仔细去除鱼骨和鱼刺，避免影响鱼丸的口感和食用安全。切割：将鱼肉切成薄片或小块，便于后续加工。搅拌成泥：加葱：将切好的鱼肉与适量葱花一同放入搅拌机中，或手工剁成细腻的鱼肉泥。葱花能增添香气，提升鱼丸的风味。注意：搅拌或剁泥时，要保持鱼肉的温度适中，...
1、一整条鱼，鸡蛋三颗，面粉一包。把鱼去掉鱼鳞，把鱼肉给切出来，有太大鱼刺的就不要选择。2、用小刀子把鱼肉切成一小块一下块的薄片，然后用料理机把鱼片打碎。如果没有料理机的话，就只能用刀子剁碎了。刀子剁碎比较费工夫。3、香葱清洗干净，切成葱末；姜切碎，剁成姜末。把剁碎的姜葱一起...