调味:在虾泥中加入盐、胡椒粉等基本调料,还可以加葱花、姜末去腥增香。如果喜欢,可以加蛋清使虾饼更嫩滑。顺着一个方向搅拌上劲,这样虾饼煎时不易散。 煎制:平底锅烧热,放少许油,油量以润开锅底为宜。用手或勺子将虾泥团成小饼状,放进锅里,小火慢煎。煎时注意翻面,两面金黄酥脆即可。 创新:可以根据个人口味,在虾饼中加入蔬菜丁,如胡萝卜丁、玉米粒等,增加营养和口感。...
1、生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙。生粉1茶匙．蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。2、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。3、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4...
清洗去腥：在制作虾饼之前，需要对虾进行彻底的清洗。将虾去头去壳，剔除虾线，然后用流动的冷水冲洗干净。可以在水中加入少量的盐和料酒，这有助于去除虾的腥味。浸泡去腥：将清洗干净的虾肉放入淡盐水或者牛奶中浸泡一段时间，这样可以进一步去除虾肉的腥味。浸泡时间不宜过长，一般10-15分钟即可。调味...
美味又好吃的虾饼做法,以前都不知道怎样制作的,本视频由猛隼智库提供,0次播放,有0人点赞,0人对此视频发表评论,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
【美味虾饼】 【食材】白虾18个,猪肉200克,葱姜适量,蛋清一个,料酒一茶匙,淀粉适量,白胡椒粉一茶匙。 【做法步骤】1、将白虾冲洗干净。 2、去掉虾头,去虾仁备用。 3、将虾仁和猪肉一起用到剁成泥,当然也可以借助料理机,打的别太细,口感不好。
再加入鸡蛋白，以顺时针方向不断搅拌成团，便成虾胶。2 春卷皮涂上虾胶(约1厘米厚)，放上紫菜，用手压至镶入虾胶内，将四周修齐成虾饼。3 油锅烧至八成热，投入虾饼，以中火炸至金黄色捞起。4 放入米粉干炸至松身，盛入盘中。5 虾饼切成8等份，以梅花间竹摆放在虾饼上，伴以酸梅酱食用。
选择虾：为了确保虾饼的口感和味道，选择新鲜的虾是关键。可以选择中等大小的虾，这样虾肉不会太嫩也不会太老。如果时间有限，也可以选择冷冻虾，但需要提前解冻。准备虾：将虾去壳去头，剔除虾线，然后洗净沥干水分。如果是大块的虾肉，可以切成小块，以便更容易搅拌和成形。搅拌虾肉：将虾肉放入搅拌...
1、食材：包菜30克、虾80克、胡萝卜1根。2、包菜胡萝卜焯水切丁，剥好的虾仁米饭鸡蛋加点点盐用绞肉机搅成泥。3、放刚刚准备的蔬菜搅匀，锅中刷油小火慢煎。4、煎至两面金黄好吃的鲜虾饼就做好了。
【网友看点】田园小虾饼所选择的是苦围虾,虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。 主料:基围虾300克青豆适量玉米(鲜)适量胡萝卜适量鸡蛋白1个 调料:色拉油适量食盐适量料酒适量香油适量淀粉适量番茄酱适量白糖适量胡椒粉适量 ...