测试虾滑状态:用手沾一点水,捏一小团虾滑,看看是否能成形。如果能轻松捏成小球,并且不粘手,就说明搅打好了。 煮虾滑:烧一锅清水,水微开时(不要等水完全沸腾),用勺子舀一团虾滑,轻轻放入水中。等虾滑全部漂浮起来,再煮个半分钟左右就可以捞出了。煮的时候火候不要太大,保持水微开状态,这样虾滑才不会散。 小贴士: 虾一定要新鲜,不新鲜的虾做出
将搅拌好的虾仁放入冰箱冷藏片刻，让其更加凝固。然后，取出虾仁，用勺子或筷子将其刮成小块或条状，这就是我们的虾滑了。如果你想要更加美观的形状，可以使用模具来制作虾滑，这样可以让虾滑的形状更加统一和规整。🍲 四、烹饪与享用 虾滑的烹饪方式多种多样，可以煮汤、涮火锅、煎炸等。无论哪种方式，都能让你...
自己在家做虾滑的方法如下：准备虾肉：选择新鲜的虾，去壳并去除虾线。虾线可以用刀划开虾背取出，或用牙签从虾的第二节处挑出。将处理好的虾肉用清水冲洗干净，然后沥干水分或用厨房纸巾吸干。剁碎或搅拌：将虾肉剁成细腻的虾泥，可以使用刀剁，也可以用料理机搅拌。如果使用料理机，注意不要搅拌过...
拍虾仁：把青虾仁用刀轻轻拍一拍，使其稍微松散。切丁与剁碎：去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，以增加虾滑的口感；其余的虾仁全部剁碎，使其更易于成型。调味与搅拌：加入调料：在剁碎的虾仁中加入一勺盐、少量的料酒，以及适量的淀粉。加入蛋清：加入一个蛋清，这有助于虾滑更加嫩滑。搅拌：用...
如何做好吃的宝宝虾滑？宝宝吃的虾滑怎么弄？食材 虾 8只 鸡蛋 1个 姜片 4-5片 淀粉 适量 方法/步骤 1 将虾去皮去头，姜片放在下上面10分钟去腥。2 把虾肉剁成泥。3 虾泥加入鸡蛋和淀粉用筷子充分搅拌。4 水烧开后，用勺子挖取虾滑泥放入水中。5 待虾滑颜色发红就可以捞出。6 总结：1.将虾去皮去头...
2 虾仁切碎后稍微剁几下，不用特别碎，这样带颗粒口感很好，加入一勺料酒，一个蛋清，少许盐和少许淀粉，（盐不能省略，不然虾滑没有味道不好吃）朝一个方向搅拌上劲，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上，冷藏后更易成型 3 锅中加适量油，平时炒菜的量，油热后加麻椒和八角爆香，然后捞出扔掉，当然你也可以不...
1、准备大虾，处理干净，虾仁装一起，虾头也留下备用。2、再把虾仁放入料理机，加上一勺料酒、搅散盛出。再加上适量盐和胡椒粉，打上一枚母鸡蛋，再来一勺玉米淀粉，顺时针搅拌上劲。3、然后起锅烧油，油热放入葱姜爆香，再倒入虾头，炒出红油。4、再倒上两勺清水，煮两分钟，捞出虾头，下入...
要做出嫩滑的虾滑，首先需要选择新鲜的虾。新鲜的虾肉质紧实，口感更好。将虾去壳去肠泥后，用刀背轻轻敲打虾肉，注意不要切断，这样可以使虾肉更加松散，有利于后续的搅拌和滑动。接下来是搅拌的过程。在虾肉中加入适量的淀粉和蛋清，用搅拌器或筷子顺时针方向搅拌。淀粉和蛋清都有助于增加虾肉的嫩...
7、继续用有人气煮至虾滑全漂在水面上。8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。小提示：1、搅打虾泥时，除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜。2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形。3、如果口味重，可以将虾滑煮熟，再加上调料煎成虾滑饼...
1、材料：鲜虾300g，五花肉馅100g，料酒3大勺，盐少许，蛋清1个，淀粉2勺，葱花少许。2、鲜虾剥壳，去掉虾线，洗净。用刀背剁碎。虾肉和肉馅放在小盆里，加入适量盐、料酒顺着一个方向搅拌。3、再加入蛋清搅拌上劲后加入葱花、淀粉，继续搅拌。4、用勺子整形就可以了。做好的鲜虾滑可以做汤，涮...