17 我们把猪排先放在漏勺中控净油，放在盘中的吸油纸上。一盘味美营养健康的炸猪排就完成了！
1.先去超市买一份猪排，要选择有点骨头切好的猪排，很便宜的（或者里脊肉之类的）。2.把猪排洗净，...
炸2分钟后，翻面再炸2分钟，等猪排两面都变成好看的金黄色，或者油温到达170°C左右（插入筷子有大量细...
1 准备食用油。2 准备食材，将圆白菜洗净后切成细丝，放冰箱冷藏备用，将3大勺低筋面粉、打散的鸡蛋、1大勺低筋面粉+面包糠（混合均匀）分别装在3个平盘中备用。3 里脊肉洗净后用厨房纸巾吸去血，用肉锤将肉筋稍微锤松，不仅口感会更嫩，也更易入味。撒上海盐、黑胡椒粉和小苏打粉抹匀，腌制15分钟。4 按顺...
1、材料：鸡蛋1个、猪排5块、面包糠100克、盐适量、料酒2勺、黑胡椒适量、淀粉适量、面粉适量。2、猪排切成1.5厘米厚的片，用刀背横竖拍松，有松肉锤的，最好用松肉锤把猪排的筋彻底打断，这样炸出来才能酥脆。3、猪排加盐，料酒，酱油少许，黑胡椒，少许淀粉拌匀！没有明确的用量，大家可以根据自己...
方法/步骤 1 肉要现在全瘦的猪里脊 2 里脊肉切厚片，两面用刀背排剁，不要剁断哦。加入盐、料酒、味精、胡椒粉、葱段腌制20分钟 3 加入盐、料酒、味精、胡椒粉、葱段腌制20分钟再挂上鸡蛋液 4 最后拍上面包糠，5 放入4成油锅炸制，5成油复炸 6 出锅沥油，配番茄酱超级棒 注意事项 拍面包糠要拍匀 ...
接下来是关键的“过三关”步骤。首先将猪排在面粉中滚一圈，拍掉多余的面粉。其次，将猪排放入蛋液中浸泡。最后，将猪排在面包糠中裹上一层，确保面包糠能紧贴猪排表面。油炸是制作炸猪排的最后一道工序。选择合适的油温，一般在130°C左右，将猪排放入油锅，翻面炸至两面金黄，约需4分钟。炸好的...
用肉锤锤打猪排表面,然后裏蛋液再撒面包糠,下七成油温炸成表面金黄,捞起控油后再过油炸下,最后放在吸油纸上切块配嗲汁。 赞(4) 回应 小厨说 (我的线上厨学院) 楼主 2019-01-14 11:22:14 用肉锤锤打猪排表面,然后裏蛋液再撒面包糠,下七成油温炸成表面金黄,捞起控油后再过油炸下,最 ... 豫青 嗲...
简介 炸猪排自己在家也能做，首先要选好肉，再进行腌制一会，做法也很简单，下面我们来做一做好吃的炸猪排。工具/原料 里脊肉 方法/步骤 1 选猪的里脊肉肉一块，洗干净去掉筋膜。从中间片成一厘米厚的片。也可以用刀背正反面剁一剁。2 放点盐两面摸韵，腌制1小时。3 准备好淀粉、鸡蛋、面包糠，把鸡蛋打散...