1、看香菜杆子 挑选香菜时，尽量选择杆子不长、质地较嫩的，这样的香菜口感更好。从底部到顶部都保持嫩绿，不会发硬，这样的香菜品质更佳。2、看香菜颜色 新鲜香菜应呈现墨绿色且有光泽，颜色偏浅或有黄叶的香菜品质较差，不宜购买。3、闻香菜味道 新鲜香菜闻起来具有清香，这样的香菜拌凉菜或做汤时口感更佳
检查根部：新鲜的香菜根部应该是白色或者淡黄色，且有一定的水分。如果根部发黑、干瘪或者有腐烂现象，说明香菜不新鲜，不建议购买。摸触质地：用手轻轻捏一下香菜，新鲜的香菜叶子有一定的弹性，不会一捏就碎。如果叶子很容易碎，说明香菜不新鲜，不建议购买。查看叶片：新鲜的香菜叶片排列紧密，没有破损。
香菜，素有香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、胡荽、莞荽等等别称，言须也是一个别名，其正名为胡荽。香菜是食汤、饮中的佳佐，人们最熟悉的一种提味蔬菜。由于状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，北方一带人俗称其为“
1、香菜大小:香菜太大的话,茎部比较多,吃起稍硬。而且香菜味会少一些。大家选的时候建议挑选偏小的香菜。2、香菜的颜色:一般为深绿色,和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。3、香菜的外表:外表要挑选叶子平整,没有蔫的。叶子总体很整洁,没有黑叶子,黄叶子的。4、香菜的小分叉:一般香菜会有很多枝杈,为4-7...
香菜的颜色会比较青。 5.香菜过冷水后,挂在衣架上,在阴凉通风干燥的地方,既能保留香菜的绿色,又能最大限度地保留香菜原有的鲜美口感,不要暴晒。 6.1~2天,香菜可以干爽爽口时取下,切成小块,放入密封的盒子或袋子里,可以保存很长时间,吃的时候随时拿出来用温水浸泡,香菜依然鲜美如初。 二、如何挑选好的香菜 ...
选择时机：尽量在早晨或者市场刚开市的时候去购买香菜，因为这时候的香菜最为新鲜，而且选择余地大。避免在市场快要关闭时购买，因为剩下的香菜可能已经被挑选多次，新鲜度难以保证。注意包装：如果是购买包装好的香菜，要注意包装是否完好，是否有过多的凝结水珠。过多的水珠可能会导致香菜叶片腐烂，影响...
挑选香菜时，应考虑以下几个方面：香菜的大小、颜色、外表、小分叉和根部。偏小的香菜口感更佳，深绿色的香菜更有口感。叶子应平整无蔫，没有黑叶和黄叶。香菜的小分叉一般为4-7个，挑选5、6个左右为佳。根部应饱满无虫眼。香菜之所以被称为香菜，是因为它有一个正式的中文名字——芫荽（yansui）。
#小箸百科# 今天分享怎么挑香菜?🫙转发箸下视频,揪1人送【酱香鲜酱油】1瓶@微博抽奖平台 1、:看大小香菜太大,茎部就会比较多,口感稍硬,香味也会不够浓郁。挑选时尽量选择偏小的香菜。2、看颜色选择深绿色的为佳,香菜叶子要保证整洁、平整,没有黑叶、黄叶。3、看根部根部饱满的香菜才是 .....
但是,对于不喜欢吃香菜的人来说,香菜简直就是噩梦。他们闻到香菜的味道就觉得恶心,更别说吃了。在他们眼里,香菜的味道就像肥皂味、臭虫味,难以忍受。即使是菜里只有一点点香菜,他们也能立刻分辨出来,然后把香菜挑得干干净净。有的人甚至一看到香菜就反胃,更别说吃了。
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