制作步骤: 将小米浸泡后蒸熟,加入面粉、鸡蛋和盐,揉成面团。 将面团擀成面皮,切成小块。 锅中倒入足够的油,烧热后,将小块面团放入油中炸至金黄色。 捞出沥干油,即可食用。 注意事项: 小米要浸泡充分,否则不易蒸熟。 炸制时,要保持油温,避免油温过低导致锅巴不酥脆。 大米锅巴 所需食材: 剩米饭适量 玉米淀粉适量 调料(如盐、五香粉等
今天换个花样吃法,用剩下的剩米饭来做锅巴。当零食吃是很不错的哟。 1.昨天刚好剩了一点米饭。做炒饭呢,又吃够一个人吃。干脆做份零食吧。这个米饭一定不能太干,和冷不然他一会儿不成形状。我把它在微波炉里面打了半分钟。半分钟即可。在一个宽敞一点的盆子里备用。 2.我们用木杓轻轻的把这个米饭打散。 3...
将剩米饭放入碗中,加入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉,用筷子搅拌均匀,使米饭充分吸收鸡蛋液和调味料。 将搅拌好的米饭放在案板上,用手揉成面团状,尽量揉得紧实一些,这样做出来的锅巴会更有嚼劲。 取适量的米饭面团,放在两张保鲜膜中间,用擀面杖擀成薄饼状,尽量擀得薄一些,厚度约为 2 - 3 毫米,这样锅巴会更酥脆。
大炒勺 用家里的隔夜剩米饭可做蛋炒饭或煮粥等都可以,还可以用它制作小吃,今天就用剩米饭制作一道休闲小吃“香辣锅巴”。 这款小吃做法非常简单,嚼起来脆脆的非常棒,假如您吃得高兴了还可以饮一杯酒,呵呵!自制的“香辣锅巴”做法如下; 点击查看大图 用刀撮起小米饼块放入饼铛里。 点击查看大图 8.用五六成...
1、主料：米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。2、辅料：淀粉20克、椒盐适量、盐适量、色拉油适量。3、米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。4、充分搅拌均匀。5、把米饭放入石臼中。6、用石杵捣细腻。7、米饭饭团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。擀好后放入冰箱...
2、小米用温水淘净，在水里浸泡24小时，尽量用手一捻能碎裂感。3、小米不用沥干，带点湿润，用擀面杖把小米擀几下，不要太碎，影响口感，颗粒越大也影响口感。4、加入面粉，鸡蛋和少许胡椒粉，盐进行揉面。5、好的面团，用保鲜膜醒发十分钟。6、擀成薄片，切片。7、油温七分热时把切片的锅巴放入...
怎么制作小米锅巴 简介 非常好吃哦！！食材 小米 250克 面粉 450克 鸡蛋 100克 水 100克 盐 6克 鸡精 6克 味精 4克 胡椒粉 2克 方法/步骤 1 先泡小米，大约泡3个小时，泡到用手能碾碎就可以。2 小米泡好后，把水倒出去。依次放入两个鸡蛋，一勺半的盐巴，一勺味精，一勺鸡精，放入适量胡椒粉。3 ...
准备材料：首先需要准备好新鲜的大闸蟹，将其蒸熟后取出蟹黄和蟹肉备用。同时，将大米洗净浸泡30分钟，然后沥干水分备用。制作锅巴：将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮至水分收干，大米变得粘稠。然后将煮好的大米倒入平底锅，用铲子压平，用小火慢慢煎至两面金黄酥脆，即成锅巴。炒制...
米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。（1）工艺流程 淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装 （2）技术要点 ①淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。②拌料 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。...
制作步骤 ▼STEP 1 滤出浸泡好的小米,加中筋面粉用筷子搅拌成絮状。 ▼STEP 2 用手揉成面团,揉的时候可以根据面团的干湿程度适当增加清水。 ▼STEP 3 面团放到硅胶垫上,用擀面杖擀成薄薄的面片,越薄越好,记得撒手粉防粘! ▼STEP 4 整理面片四周,均匀的切分成方形的小面片。