【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 烧白一般分为咸烧白和甜烧白,咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底;而甜烧白则是糯米打底,以五花肉夹豆沙蒸成,甜而不腻,香滑软糯。烧白一上桌,香气四溢让人垂涎三尺。 其实吃烧白最让人大快朵颐的是一整片肉放进嘴里,做的好的烧白软糯、一定也不油腻。我们老家人
烧白的做法,烧白怎么做请看步骤:1.凉水下锅加入料酒,花椒,葱煮熟五花肉2.煮熟的五花肉用牙签扎一扎3.抹上老抽或者是红糖浆4.五花肉油锅炸至虎皮状,用凉水泡20分钟5.泡好的五花肉切片,➕胡椒粉、少许盐、老抽...
它分咸甜两种口味,咸烧白以五花肉为主料,经煮、炸、切等工序,整齐码放在铺满芽菜的碗中,蒸至肉软糯、芽菜香浓;甜烧白则用糯米、豆沙等,将肉片卷入其中,同样蒸制,成品色泽诱人,五花肉肥而不腻,芽菜或豆沙风味浓郁,入口即化,是当地宴席、家常菜里的经典美味。 分类: 川菜 价格: ¥24.00 食材清单加入采购清单 ...
烧白的做法,烧白怎么做请看步骤:1.将洗干净的三线肉入锅大火煮至八分熟2.同时把红糖蒸化,待用3.姜切末待用4.此时肉已经煮得差不多了,捞出平放置菜板上,肉皮向上,涂上小许料酒,再把红糖,老抽均匀地抹在肉皮上,凉一会再抹,我抹了三次...
1.1、把三线肉烧刮去毛洗干净,然后放入凉水中,加入葱、姜、花椒、料酒开大火烧开。2.2、等三线肉煮至九分熟时捞出,把捞出的肉擦干水分趁热把红糖抹在肉皮上,让肉皮均匀的粘上红糖,然后锅中放油,开中火油……
1.准备一块五花肉洗净沥干。2.根据大小切成需要的块数。这块五花肉近三斤,我分成了四块,方便煮和炸。3.烧一锅开水放上老姜片,下肉开盖煮十几分钟。4.煮到肉皮能用筷子插进去即可。5.捞上来后趁热抹上一……
烧白的做法,烧白怎么做请看步骤:1.食材备好,洗净备用。2.锅内加入清水,放入葱段、花椒、料酒,烧开。3.水开后放入洗好的五花肉,煮15分钟之后捞出放凉。4.将五花肉的肉皮涂上老抽染色。5.然后锅中倒入少量油,将五花肉皮朝下放入锅中,煎至肉皮焦脆,微微起泡...
四川烧白的做法,四川烧白怎么做请看步骤:1.所需食材2.锅中倒适量清水,放500g五花肉3.6-8片姜4.适量花椒5.煮至五花肉变色捞出6.肉皮上刷老抽上色7.热锅倒油8.五花肉肉皮朝下小火煎5分钟9.夹出切片...
烧白的做法如下：一、准备原料 连皮的猪五花肉 芽菜 红酱油 料酒 糖 盐 油 花椒 葱 二、煮肉与上色 锅中放入适量的水，加入料酒、花椒、葱结，烧开后将整块五花肉放入水中，煮约15分钟至肉五成熟。 捞起沥干水分，并在肉皮上均匀抹上红酱油。三、炸肉与切片 炒锅或平底锅内放入少量油，将肉的...
烧白的做法,烧白怎么做请看步骤:1.五花肉大块下锅煮2.水开后翻面继续煮,不用太久把表面煮硬就行了3.高度白酒抹在肉上按摩透4.黄糖或者粉状葡萄糖更好,(我是用的黄糖块家里没有葡萄糖将就用了),跟老抽一起继续按摩...