卤菜的做法,卤菜怎么做请看步骤:1.准备好要卤的菜2.起锅坐水 把菜焯一遍 取出备用3.准备好所有调料(花椒 油 葱姜 盐 鸡精 生抽 老抽 )4.加少许油放入白砂糖炒糖色5.糖色炒好后加入开水和准备好的调料...
卤菜的做法,卤菜怎么做请看步骤:1.锅预热,倒橄榄油。依次放姜及其他卤料,炒一小会儿到香了,味道浓了,起锅倒入电饭煲2.放入冷水、酱油、盐。电饭煲里煮沸。先放牛肉,放一点点醋在里面。20分钟后放干子等素菜。20分钟后捞起来素材,放其他荤菜。1-1个半小时后,把菜全捞
卤菜的做法,卤菜怎么做请看步骤:1.准备调料2.根据个人口味增加麻味(花椒)和辣味(干辣椒)3.土豆切块(稍微大一些,免得被煮化)4.肉切块(我不喜欢吃肥肉,所以把肥瘦分开了)5.鸡蛋煮熟剥壳6.肉焯水(加入生姜,葱段和料酒)...
卤菜的做法,卤菜怎么做请看步骤:1.将鸡蛋放入清水里面煮熟,为了方便剥壳,煮熟后放冷水里面浸一下,蛋壳一下就可剥去2.将煮熟的鸡蛋打花刀,藕刨去皮,切成大段3.将水浸过食材,加入米椒、八角、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、食用油,也可根据自己需要再加入其它调味料...
家常卤菜的做法,家常卤菜怎么做请看步骤:1.将所有需卤制的菜品先焯水,水里加姜,葱,花椒2.焯水后的菜品过水洗净晾干3.锅里下250g油,热后下冰糖炒糖汁,关火后下所有香料翻炒出香味后,加清水,盐,生抽,老抽,大葱熬制卤水...
家常卤菜的做法步骤点击查看大图 1. 先把鹌鹑蛋用开水煮熟。然后去壳。 点击查看大图 2. 把电磁锅开大火,烧开水 点击查看大图 3.卤汁一包200克 点击查看大图 4.在水里倒200克外婆卤汁这是卤香口味的。 点击查看大图 5.卤汁里面的料包也要一起倒到锅中。 点击查看大图 6.把食材洗干净后直接倒进锅里,开...
卤菜的制作方法：(以鸡翅为例)(1)、将鸡翅和翅根冷水上锅，煮开，煮至断生，捞出。(2)、煮过的水如果是很稠有血沫就不用，如果很清就可以用来兑卤汁。(3)、兑卤汁。卤水汁用了半瓶、老抽、盐、糖、兑进煮过鸡翅的水中，再放进姜片、圆葱片和大料，再将花椒、肉蔻、香叶包放进一块纱布系紧也放进锅...
卤菜包1个 、 干辣椒一把 、 冰糖适量 、 老抽少许 、 耗油适量 、 香叶桂皮随意 、 葱姜适量 烹饪步骤 步骤1/13点击查看大图 可以买牛肉,鸭头,鹅翅,大骨头,五花肉,鸡爪,鸭爪,其他蛋,猪蹄猪肝之类随意啦搭配 步骤2/13点击查看大图 鸡爪剪指甲和鸡腿洗干净冷水下锅放料酒过一遍 ...
1、卤鸡爪 鸡爪洗干净凉水下锅，煮透后捞出来冲水，准备花椒、辣椒、八角、桂皮、白蔻、白芷、丁香、草果子、香叶、葱姜。起锅烧油，倒入冰糖，小火慢熬开始冒小泡就可以了。放入葱姜，鸡爪，香料炒出香味，放入生抽，酱油炒到上色，倒白酒后开始加水没过鸡爪。小火，慢卤，下入盐，味精，鸡精，葱。35分钟后...