包子皮的做法,包子皮怎么做请看步骤:1.水+白糖搅拌至融化…+酵母搅拌至融化+面粉,揉成团后…发酵两倍大;包上自己喜欢的馅料…2.再发酵两倍大,上锅蒸15分钟…
包子皮的做法,包子皮怎么做请看步骤:1.酵母温水化开(用牛奶也可以)2.加入面粉揉成稍硬的面团,揉不光没关系,醒一会儿加入室温软化好的黄油再揉就光了,盖上盖子或保鲜膜醒发3.面团中间戳个洞不会回缩就发酵好了...
包子皮的做法,包子皮怎么做请看步骤:1.饱满的麦穗包2.咸口味的麦穗冬菇包～香甜的糖三角包3.准备好食材4.面粉中加入糖5.放入酵母6.放入泡打粉7.放入清水搅拌混合均匀8.揉成光滑面团9.盖上保鲜膜静置10分钟...
其次，加入适量的发酵粉。发酵粉可以让面粉发酵，产生气体，使包子皮更加松软。但是需要注意的是，发酵粉的用量不能过多，否则会让包子皮变得过于酸，影响口感。第三，掌握好和面技巧。和面时需要将面粉和适量的水混合，揉成面团。在揉面时需要用力揉搓，让面筋充分扩展，这样可以让包子皮更加松软。同时，和面时可以...
包完了。中间不需要发酵,直接擀皮包馅,做馒头的,直接搓圆,再发酵,跳到第6步 ——— ⚠️发酵从这里开始…… 6、包子或馒头直接放在蒸笼里面,蒸笼里面要垫油纸(有洞的那种)或者纱布。 醒发时间:冬天最好放醒发箱发酵,或者用加热垫等辅助发酵,醒发箱温度35度的发酵时间约40-50分钟,发酵约2倍大即可。是否...
包子擀皮的做法,包子擀皮怎么做请看步骤:1.馄饨皮材料:高筋面粉200克、水100克、长号擀面杖面粉中间开窝,分次加水揉成光面团,覆上保鲜膜,醒发30分钟2.取出面团,擀成1毫米厚的薄饼状,卷在擀面杖上,沿擀面杖用刀将面皮切开,得到一叠长条状面皮...
首先，要选择优质面粉。面粉是制作包子皮的主要原料，选择质量好的面粉可以让包子皮更加细腻、松软。一般来说，中筋面粉比较适合制作包子，因为它的蛋白质含量适中，容易发酵，口感也比较好。其次，要注意面粉和水的比例。面粉和水的比例也会影响包子的口感，如果水太多，包子皮会太软；水太少，包子皮则会太硬。一般...
试验过几次，现在我做包子皮固定用以下配方：【鲜肉包子】包子皮材料：中筋或高筋面粉450克（中筋较松软，高筋较有劲道）水50%，225克（或是牛奶90克+水135克）糖 8%，40克 沙拉油 2%，10克 酵母1%，4克 内馅材料：猪绞肉300克+盐1/2小匙+水2大匙 酱油2大匙 鸡粉1小匙 糖1/2小匙 五香胡椒粉1/2...
发面有两个办法，一个是用发酵粉(泡打粉)发面，一个是用酵母发面。发酵粉发面速度快，但做的包子皮...