做法 怀府驴肉在选料上求精:不选年岁过大过小的驴,不选过瘦过肥的肉,只选用三、五年口龄的中年驴。在制作上也特别有讲究:煮肉时的火候最关键,初期用大火,煮沸后压火焖肉,如用大火,易使肉丝变粗,过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时,选配尚好中草药佐料,特别是闹汤的配制,更是工艺独特的独门绝技。
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闹汤驴肉作为民间的一种传统风味名吃,历史可以追溯到清咸丰年间。当时的沁阳为怀庆府,辖八县,是豫西北政治、经济、文化中心,也是“怀府闹汤驴肉”销售中心。 在怀庆府城内有一“杀驴胡同”(现叫西彰胡同),胡同内有董记、靳记、胡记、王记、徐记等...
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第10名：怀府闹汤驴肉 怀府闹汤驴肉是河南省焦作市沁阳的特色产品，拥有悠久的历史。据传，它在明清时期就已经非常有名，至今已有三百多年的历史。沁阳市拥有优越的地理环境，四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合驴的生长。种植出的驴品质优良，肉质细腻，口感鲜香，色香味美。怀府闹汤驴肉以其独特的制作工艺...
怀府闹汤驴肉的基本介绍 闹汤驴肉为河南特色小吃,起源于河南沁阳城,相传至今有100多年历史,一直流传至今,有“天上龙肉,地上驴肉”之说,相传乾隆皇帝南巡过怀庆,品尝了怀庆府驴肉,连声叫好。为中原一绝,焦作特产。所谓闹汤是利用现代加工技术将煮肉后的陈年老汤精制而成,闹汤富含有人体所需的蛋白质,胶原蛋白,...
老师傅怀府闹汤驴肉，精选上等驴肉，肉质紧实，口感鲜美。你可别小看这驴肉，它可是高蛋白、低脂肪的健康佳品，比起那些油腻腻的猪肉、牛肉，这驴肉，简直就是健康饮食的优选。虽然价格上可能稍微“傲娇”了一点，但你想啊，这健康，这安心，这踏实，哪一个不是无价之宝？吃上一口，你会发现，这贵，真的是贵...
怀府闹汤扶沟县怀府闹汤驴肉店 注销 报告 监控 小微企业 9146 2025-01-12更新 统一社会信用代码:92411621MA44CMY69F 经营者: 王群花 资金数额:- 成立日期:2017-09-11 电话:1303393***登录查看 邮箱:- 网址:- 地址: 扶沟县将军路南段吉鸿昌纪念馆向南200米路东附近企业 ...