1、定襄蒸肉 定襄蒸肉是忻州的传统名菜，相传为当地进贡宫廷之贡品。它以精瘦猪肉为主料，加入淀粉、植物油、调味品等，搅拌均匀后放入碗中蒸熟。定襄蒸肉色泽金黄，口感绵润，肥而不腻，瘦而不柴。吃起来入口即化，香味四溢，无论是作为主食还是配菜，都让人回味无穷。2、原平锅魁 原平锅魁是一种烤制的面食，形状宛如满月，表皮金黄
河曲酸粥 河曲酸粥是河曲极具风味的一道特色美食，采用传统工序经过天然发酵而成的酸味让人食欲大增，别是一番滋味。吃起来润滑爽口，风味独具，让人念念不忘。老忻州铜锅豆腐脑 老忻州铜锅豆腐脑采用大铜锅熬制，豆腐脑润白细嫩，清香可口。加上细粉丝、虾皮、碎韭菜、香油、辣椒、胡椒粉等，味道丰富，口感绝佳...
五寨黑肉烩菜，是五寨县的著名特色美食。五寨烩菜制作原料主要有猪肉、土豆、粉条、豆腐、圆白菜，浇以炖肉汤，辅之花椒粉、精盐、生姜、大蒜、醋、酱油、大料粉、葱花、食用油等调味。炖到恰当火候出锅，吃起来味道鲜香可口，是当地人招待宾朋的美味佳肴。10、神池月饼 神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节传统特产...
忻州美食以杂粮精制与醇厚风味见长，兼具宫廷宴饮的精细与市井烟火的鲜活，既保留了传统工艺，又融入多元文化交融特色。
忻州市风味小吃：1、定襄蒸肉 定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。猪肉、土豆、煮熟切碎，再加粉面、调味作料混合，放入碗里再蒸。食用时加热切成块，味香...
这道以豆腐为主料的忻州传统美食，经过蒸煮与调味，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。不仅口感绝佳，更承载着吉祥的寓意，深受当地人喜爱。接下来，让我们一同探寻另一道美食的魅力。开河鱼 这道忻州地区的特色佳肴，以鲜嫩的黄河鲤鱼为主料，经过精湛的酱炖或清炖工艺，呈现出色泽诱人、肉质细腻的特点。其鲜美滋味与丰富...
崞阳麻叶，这道历史悠久的忻州特色美食小吃，源自清朝末年，历经百年沧桑。以其独特的空心扭花状和香酥可口的口感，成为老少皆宜的地方特色美食。在忻州，这道美食深受当地人喜爱，是老少皆宜的美味佳肴。来到忻州，这道麻叶绝对不容错过。> 河曲酸粥 河曲酸粥，这道忻州特色美食，不仅口感独特，更被誉为开胃健脾的...
味道和口感：代县鳌鱼的鱼骨酥香，鱼肉滑软，汤浓味厚。它的口味极佳，成为当地人和游客喜爱的美食之一。菜品的文化意义：代县鳌鱼是忻州的特色美食之一，始于上世纪五六十年代，如今已成为当地的知名菜品。它代表了当地餐饮文化的发展和创新。名菜的知名度和影响：代县鳌鱼在忻州地区有较高的知名度，成为当地餐桌上...
炒山药是忻州的特色菜之一。它选用新鲜的山药，配以葱、姜、蒜等调料，经过炒制而成。炒山药色泽金黄，口感鲜嫩，有助于补充营养和增强体力。八、稻花鱼：稻花鱼是忻州的特色水产之一。它生活在稻田水域中，肉质鲜美，口感细腻。稻花鱼可以烹饪成多种菜肴，如红烧稻花鱼、清蒸稻花鱼等，是忻州地区的特色美食...