志愿军的炒面，是特殊历史条件下军民智慧的结晶，也是国家贫弱时期人民军队坚韧精神的缩影。它虽难称“食物”，却是抗美援朝胜利不可或缺的“武器”。如今，中国人民革命军事博物馆仍保存着70年前的炒面标本，无声诉说着那段“一把炒面一把雪”的峥嵘岁月。
有了炒面，打仗时，战士们随身背着一条炒面口袋，饿了就抓一把炒面塞在嘴里，炒面比较干，为了便于吞咽，战士们就吃上几口雪，然后坚持行军作战。炒面虽然是极为简陋的野战食品，却饱含着祖国人民的深情，极大地激励了志愿军指战员浴血奋战，指战员们还专门编了一首快板诗称赞炒面：背上一袋干炒面，行军作战真方便。
关于向志愿军提供炒面，还有这样一个说法：中央一位领导听说前方将士食品供应不及时，就对东北地区的负责人说，一定要让我们的战士"吃好面"。这位负责人把"吃好面"，听成了吃炒面，于是就开始安排向志愿军供应炒面。不管怎么说，国家领导人非常重视，地方领导也抓好落实，将炒面源源不断运送到前线，解决了志愿军的...
在朝鲜战场上，志愿军战士们逐渐摸索出了多种食用炒面的方法。最普遍的方式是＂三口一咽＂：先含一口雪，再放一小撮炒面，最后喝一口水。这种独特的进食方式不仅解决了炒面容易噎着的问题，还能在极寒天气下为身体补充必要的水分。1951年1月，在长津湖战役期间，第9兵团一位姓李的战士首创了＂雪地炒面法＂。他将...
还真有。李聚奎向党中央提议可以尝试使用宁夏的等地的炒面来替代，这是一种当地人民用来出远门的替代口粮，质量轻便，制作简单，最重要的是热量充足，是饼干绝佳的替代品。而党中央在看到样品之后，也觉得十分不错。不过最终到底能不能成为志愿军的口粮，还是得看在战场上的实际效果才行，于是在彭德怀等高层的授意下...
敬爱的周恩来总理等中央领导人也在繁忙的工作中，抽出时间同北京市的干部和群众一起做炒面。消息传到朝鲜前线，给广大指战员以极大的鼓舞。志愿军后方为前线制作炒面。有了炒面，打仗时，大家随身背着一条炒面口袋，饥饿时抓一把炒面塞在嘴里，再吃上几口雪，就可以坚持行军作战。炒面伴随着战士们浴血奋战。战士们感激...
志愿军的炒面与其叫做炒面，不如叫做炒面粉。这种食物的成分很简单，无外乎小麦，高粱，大豆三种原料，将其磨成粉状后再用大锅炒熟，吃的时候用开水一冲就成了糊状。在今天的北方也不难见到这种吃食，只不过原料比志愿军的炒面多了许多，滋味也更加丰富。南方也有类似的食物，如著名的黑芝麻糊，本质上就和炒面是...
1950年冬季，志愿军将士在零下30度的严寒中作战。敌机24小时不间断轰炸，部队无法生火做饭。李聚奎回忆起1936年乞讨途中吃过老百姓给的炒面，这种食品便于保存且食用方便。他指示东北军区后勤部按70%小麦、30%大豆、玉米高粱的配方生产加工炒面，加入0.5%食盐制成野战食品。首批400万斤炒面在20天内送抵前线。《解放军...
更绝的是27军文工团发明的"心理战快板"："华盛顿，风景线，白宫修得真好看。杜鲁门，瞎捣乱，害得你们来朝鲜..."气得美军翻译官向上级打报告要求加薪。最令人捧腹的当属双方阵前"交易会"。美军用巧克力换志愿军的炒面，用防风打火机换缴获的Zippo，甚至发生过用《花花公子》杂志换二锅头的"国际商贸"。26军老战士...
这 “一口炒面一把雪”，看似简单质朴的场景，却承载着志愿军那段艰苦卓绝、震撼人心的援朝岁月。1950 年，朝鲜战争的烽火骤燃，新中国刚刚成立，百废待兴，却毅然派出志愿军奔赴朝鲜战场，抗击以美国为首的联合国军。志愿军战士们告别家乡的温暖、亲人的怀抱，踏上了充满未知与艰险的征程。彼时的朝鲜，正值寒冬，...