【下厨房】德国酸菜栏目为您推荐德国酸菜做法大全,德国酸菜怎么做好吃技巧分享,德国酸菜最正宗的做法和德国酸菜家常做法推荐,更多德国酸菜的简单做法就来下厨房。
自制德国(德式)酸菜(极简)的做法步骤 步骤1 把卷心菜切成细丝,加盐加孜然粒拌匀。我看的版本(奥地利的小胡)还要加点发酵的白脱奶,我于是加了自制酸奶过滤出来的乳清蛋白液30克左右。(自制酸奶http://www.xiachufang.com/recipe/106435366/) 步骤2 最好是用泡菜坛子(我的坛子在泡着四川泡菜)。根据自己的容器大小,...
步骤1 把甘蓝切丝,用盐腌半小时,逼出水。然后把甘蓝移到大坛里,加入香料,不加也没有关系。 步骤2 用大锤使劲的揉捏,让甘蓝继续出水。 步骤3 直达水末过甘蓝,不够水的话,就把之前的汁水倒入。然后就把两块石片压好,保存。 步骤4 放置室温存放。 步骤5 第四天的酸菜,比较脆,有点咸,不是很酸。 步骤6 ...
德国酸菜的做法步骤 步骤1 酸菜倒入锅中,加入半杯水,加入少许糖,大火煮开转成小火煮20分钟,水分收干一点就可以了 步骤2 热锅,加入少许黄油,加入洋葱,翻炒,洋葱少许焦黄就能关火 步骤3 将洋葱加入煮好的酸菜中搅拌即可 德国酸菜的小贴士 这样加工后的酸菜,就不会太酸了,配上土豆泥,德式香肠,...
AIP饮食|益生菌发酵食物-基础德国酸菜的做法步骤 步骤1 工具说明: 做酸菜的罐子一定要选择玻璃或者陶瓷材质的。德国酸菜发酵中会产生大量乳酸,用其他材质的会腐蚀容器,产生不好的物质。 小批量制作选择500ml以上的宽口玻璃罐。我用的是650ml的罐子,额外还买了一个小罐子用来压在酸菜上面。650ml的罐子,装酸菜400ml...
德国酸菜Sauerkraut的做法步骤 步骤1 把卷心菜最外面叶子去掉两三片。 步骤2 不用洗,切成四大块 步骤3 每一块都去掉中间硬梗 步骤4 切细丝 步骤5 全部卷心菜丝放到大盆里面,称一下重量,计算3%盐的重量,把盐称好 步骤6 把盐平均撒到菜丝里,用手挤压菜丝到出水。撒上一勺葛篓子拌匀。
AIP饮食无麸质德国酸菜sauerkraut的做法 买一头有机包菜,无需清洗,去掉外面两三层叶子留着备用(后续会交代)。将包菜一切为四,然后用刀或者擦成细细的小细条,越细越好。 等待包菜软化后,用手用力的挤压,直到包菜非常软,并且大量出水。这需要一定的臂力。
德国酸菜一瓶 洋葱,切碎半个 黄油少许 盐少许 糖少许 水半杯 德国酸菜的做法 酸菜倒入锅中,加入半杯水,加入少许糖,大火煮开转成小火煮20分钟,水分收干一点就可以了 热锅,加入少许黄油,加入洋葱,翻炒,洋葱少许焦黄就能关火 将洋葱加入煮好的酸菜中搅拌即可 ...
德国酸菜之白甘蓝酸菜的做法步骤 步骤1 白甘蓝一颗 步骤2 白甘蓝切丝,需要切得很细(很细哦),以前做的时候用刀切,比较粗,口感很奇怪的不怎么好,换了切丝工具做出来口感就是这个味,我也不明白为什么。目前试下来用这样的工具最顺手,右边是家里都会有的切片的工具,缺点是比较窄,需要把甘蓝切到适合的大小才切丝,...