一、微波灭菌烘箱的原理 微波是指无线电波中频率在300MHz~300GHz之间的一种电磁波,具有很强的穿透力和渗透性,可以直接作用于物质内部的水分子。微波灭菌烘箱采用高速振荡的微波能量对食品进行快速加热,从而使食品内部的水分子快速挥发,产生大量的蒸汽,进而杀死细菌、病毒和真菌等微生物。 产品参数...
烤箱的加热原理是通过电热元件加热的。这些元件通过电阻将电能转化为热能,并将热能释放到烤箱内部。这种方法的优点是能够在一定程度上控制食物的加热速度和温度,并且可以烘烤更多种类的食物,如面包、蛋糕和烤肉。 三、微波炉与烤箱的差异 尽管微波炉和烤箱都是使用电磁辐射加热的,但它们的加热原理...
现代微波炉加热物体的原理是利用高频电磁波使物体中的分子极化从而产生振荡,其结果相当于物体中产生了一个接近于均匀分布的内热源,而一般的烘箱则是从物体的表面上进行接近恒热流的加热。设把一块牛肉当作厚为2的无限大平板,试定性地画出采用微波炉及烘箱对牛肉加热(从室温到最低温度为85C)过程中牛肉的温度分布曲线...