农产食品科技2011,5(4):37 40 AgriculturalFo —o —dProd —u —ctsSc —ie — nce . . . .a . . . .n ...d ...T . . . .e . . . .c . . . .h ...n ...o ...—lo — 微波杀菌技术在食品工业中的应用 叶文强 (中山市技师学院,广东中山528429) 摘要:本文介绍了微波杀菌技术...
本文介绍了微波杀菌技术在国内外的研究进展,微波杀菌的机理,微波杀菌的优缺点,微波杀菌在工业中的具体应用以及微波杀菌所存在的问题,并对微波杀菌技术的前景进行了展望.叶文强中山市技师学院VIP农产食品科技樊伟伟, 黄惠华. 微波杀菌技术在食品工业中的应用[J]. 食品与机 械, 2007, 23(1): 143-147.王建中.微波...
微波杀菌技术保鲜贮藏微波杀菌技术在食品工业中的应用王建中南京国营七七二厂微波所进入90年代以来,食品市场呈现出食品种类多样化.功能化.人们的饮食更讲究营养.保健和卫生.因此,食品的保鲜,保质已成为急待解决的问题.微波能技术在食品工业的应用为国家"八五"重点新技术推广项目...doi:CNKI:SUN:NJSP.0.1996-03-017王...
微波杀菌技术保鲜贮藏微波杀菌技术在食品工业中的应用王建中南京国营七七二厂微波所进入90年代以来,食品市场呈现出食品种类多样化.功能化.人们的饮食更讲究营养.保健和卫生.因此,食品的保鲜,保质已成为急待解决的问题.微波能技术在食品工业的应用为国家"八五"重点新技术推广项目...王建中...
微波杀菌技术在食品工业中的应用[J]. 保鲜 与 加工,2006 ,6(1 ) :44 - 45郭月红;李洪军.微波杀菌技术在食品工业中的应用.保鲜与加工.2006.44-45郭月红, 李洪军. 微波杀菌技术在食品工业中的应用[J]. 保鲜与加工, 2006, 6(1): 44-45.郭月红,李洪军. 微波杀菌技术在食品工业中的应用[J]. 保鲜与加工...