正宗得莫利炖鱼(必须放酱) 食材清单 鲤鱼一条一条 、 宽粉十根 、 葱段两根 、姜片五六片、大蒜6瓣、 大豆油适量 、红辣椒8个、盐适量、香菜适量、 东北大酱1袋 、香叶三片、花椒若干、八角3、4个、 大豆腐一块 、桂皮一块、料酒两勺、酱油两勺、糖一勺...
火候控制：炖鱼时火候要控制得当，先大火煮开，再转中小火慢炖，这样鱼肉才能炖得入味且不易碎。调料搭配：调料的使用上要注意比例，不宜过多，以免掩盖鱼的鲜味。得莫利炖鱼作为一道经典的东北菜，其制作方法并不复杂，但需要用心处理每一个步骤。从选材到烹饪，每一个细节都决定了最终的味道。按照以上的步骤和技巧...
香菜 适量 做法 1.将五花肉洗干净放入装满清水的锅中,开锅后煮10分钟关火,捞出,煮肉的汤撇去浮沫备用 2.将晾凉的五花肉切成薄片备用 3.将干粉条洗净用凉水泡半个小时以上,也可以不泡炖鱼的时候直接放干粉条 4.用菜刀把豆腐切成1厘米厚的大片 5.将鱼去鳞和腮还有鱼腹中的内脏和黑膜,鱼泡(鱼鳔)鱼子不要丢...
得莫利炖鱼正宗做法 得莫利炖鱼正宗做法 🥩食材:鲤鱼、粉条（或者水晶粉）、大豆腐（卤水豆腐）、五花肉、葱姜蒜🍾调料:干辣椒、花椒、大料、香叶、白醋（9°米醋）、料酒、生抽、老抽、白糖、盐 做法:1️⃣.鱼切斜刀、大豆腐切块、白菜切块、五花肉切片、粉条泡软2️⃣.准备小料，葱切段、姜切片、大蒜...
得莫利炖鱼的做法步骤 第一步：处理鱼类 将活鱼宰杀后，去除内脏，清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜要彻底清理，以免影响口感。用刀在鱼身上划几刀，这样可以让鱼肉更加入味。鱼身两侧均匀涂抹少量食盐和料酒，腌制10分钟左右。第二步：准备配料 土豆去皮切块，豆腐切成厚片，黄豆芽洗净备用。大葱切段，生姜切片，大蒜拍...
得莫利炖鱼，一道充满黑龙江风情的特色菜。其厚重的口感，丰富的食材，以及那独有的炖煮工艺，让人回味无穷。下面，让我们一同探索这道菜的正宗做法。原料方面，新鲜的草鱼是主角，辅以豆腐、黄瓜、蘑菇等。而调味料则是葱、姜、蒜、花椒粉的天下，辣椒和香菜则根据个人口味适量添加，为这道菜增添更多层次的风味。烹...
05:59 年夜饭宴席硬菜酱大骨,教会你东北酱肉老配方老做法,肉香超入味 05:10 年夜饭炸藕盒,拌肉馅调面糊全有配方,一个视频全教你,馅香解馋 06:07 正宗的熘肉段,详细的挂糊秘诀和料汁配方,年夜饭就是地道东北菜 05:19 东北老式地三鲜,老厨一次教会你调味秘诀,年夜饭就吃正宗东北菜 06:11 年夜...
做法步骤 鱼的处理：将鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去鱼鳃，确保鱼身干净无血水。在鱼身两侧各划几刀，便于入味，但保持鱼身完整。腌制：在鱼身表面均匀涂抹盐、胡椒粉和料酒，腌制10-15分钟，去腥提鲜。准备配料：将葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。如果需要添加其他配料，如豆腐、蔬菜等，也进行相应处理。烹饪：...
得莫利炖鱼的烹饪步骤* 准备食材: 鲤鱼宰杀好,清洗干净,特别是鱼腹内的血和鱼腮要处理干净,然后改刀,腌制底味(用盐、料酒、胡椒粉腌制)。 五花肉切片(可选),豆腐切片,粉条提前泡发,白菜等其他配菜洗净备用。 准备葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料等调料。1 ...