得莫利炖鱼的主要食材是草鱼或青鱼,也有用鲤鱼做的。这道菜源于哈尔滨周边县城的得莫利村,是当地的一道招牌菜。 食材与配菜 主要食材:草鱼或青鱼,也有用鲤鱼做的。 配菜:卤水豆腐、粉条、大白菜等。 调料:葱、姜、蒜和干辣椒等。 制作步骤 清洗与改刀:将鱼清洗干净并改刀。 煎鱼:过油煎至金黄。 调制汤料:加入...
德莫利炖鱼是以鲤鱼为主料制作的菜品，辅料是豆油、葱花、花椒面。上世纪90年代：德莫利地道的“德莫利炖活鱼”：外面的鱼贩子那买来鲤鱼，饭店给加工，饭店只收取加工费。主要主顾是长途车的司乘人员，当然也有乘坐长途车的旅客。每加工一斤一块钱，如果要加上豆腐和粉条，再加上一块钱。“德莫利炖活鱼”首先是...
得莫利，在满语中是“渡口”的意思。黑龙江省哈尔滨市郊区的方正县，在优美的松花江畔，有一个美丽的小渔村，叫做得莫利村。村民世代以打鱼为生，松花江盛产肥美的鲤鱼，这道经典的东北名菜，就是来源于这个小渔村，迄今已经有上百年的历史了。传说，村里有一位老奶奶擅长炖鱼，人们也爱到老奶奶家去吃鱼。有一次老...
得莫利炖鱼的制作原料十分讲究,选取的主料通常选用新鲜的活鲤鱼,重约三斤左右。这种鲤鱼肉质细嫩,味道鲜美,是炖鱼的上佳之选。除了鲤鱼,还需配以卤水豆腐、粉条、大白菜、五花肉等辅料,所以说这些食材的搭配使得整道菜的营养价值更加丰富,口感层次也更加分明。
鲤鱼。根据大众点评网查询显示，得莫利炖鱼，原产地得莫利镇而得名，选用活鲤鱼，口感好。得莫利炖鱼是东北特色菜，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。
首先，得莫利炖鱼在选材上非常讲究。通常选用新鲜的草鱼或者鲤鱼作为主料，因为这些鱼类肉质鲜嫩，富含营养，适合炖煮。而其他炖鱼的做法可能会选择不同种类的鱼，如鲈鱼、鳕鱼等，这些鱼类的口感和营养价值也各有特点。其次，得莫利炖鱼在调料方面也有其特色。除了常见的生姜、大葱、料酒等调料外，还会加入一些...
杭州今年真是热到一个新高度 站在家里不开空调的话就可以满脸是汗.好久没吃鱼了 大哥说他要做个东北得莫利炖鱼.我听了半天哈哈哈哈不得不说鱼里面的粉条和白菜永远是最好吃的.—🐟食材:花鲢 五花肉 豆腐 白菜 粉条🧂调料:八角 花椒 干辣椒 葱姜蒜 香菜 黄豆酱—🐟准备工作:1⃣️鱼如果大的话从鱼...
得莫利炖鱼是一道源自中国东北地区的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。这道菜的主要食材是新鲜的鱼肉，辅以多种调料和蔬菜，通过炖煮的方式使鱼肉入味，汤汁浓郁。下面是一种得莫利炖鱼的做法分享：【材料】新鲜草鱼或者鲤鱼一条（约750克-1000克）姜片适量 葱段适量 大蒜几瓣 干辣椒适量 ...