2024年10月4日，南昌大学徐振江教授团队在国际食品领域顶级期刊《Food Bioscience》上发表了一篇题为“Phytochemicals delivery systems in muscle food preservation: An updated review of micro/nano encapsulation, active edible packaging and their combinations”的综述性论文。该论文全面探讨了植物化学物质在肌肉食品...
南昌大学徐振江教授课题组教师招聘 徐振江,2012年毕业于美国Universityof Rochester,博士后工作于UCSD Rob Knight Lab,国家级人才。主要研究方向是微生物、生物信息、微生物与营养健康。拥有良好的实验条件(包括不限于斑马鱼养殖与行为分析系统,微生物、细胞与实验动物环境...
徐振江 徐振江，男，教授，博士生导师，现就职于南昌大学食品科学与技术国家重点实验室。