香哈菜谱为您提供徐州地锅鸡的做法图文步骤讲解,内附徐州地锅鸡的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及徐州地锅鸡的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
1 把鸡块剁好备用（大块）葱姜蒜切片（黑腿鸡最佳）2 倒入油烧热，花椒茴香、葱姜蒜辣椒爆香 3 爆香后放入鸡块炒香！放料酒、糖、老抽、生抽盐调味小火加碗水炖一会。我们准备面团 4 面粉用清水和好！（软硬适中）醒一会备用 5 面团搓成长条、揪出鸡蛋大小！用手沾点水放在手掌慢慢推开成椭圆形！放入锅...
【徐州地锅鸡】01.200克的中筋面粉加两三克的盐。然后混合一百克的水。我和君没有面疙瘩,包上保鲜膜醒发一会儿。,11.铁锅烧热,入油,下蒜头。小火翻炒至表面金黄,然后捞出来待用。,21.然后放入葱白,姜片,八角,桂皮香叶,还有干辣椒,翻炒出香味。,31.加入少许白糖。翻
在徐州就有一种特色美食，不仅本地人很爱吃，还有外地人一来也是必吃的，这就是地锅鸡了。地锅鸡起源于徐州，流传至今也有很多年历史了！食材 鸡 半只(2个人的量)面粉 200克 干辣椒 一小把 大葱 半根 蒜 8瓣 八角 2个 姜 6片 桂皮 1块 料酒 4勺 蚝油 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 香叶 2片 糖 1...
徐州地锅鸡的做法步骤 1.鸡洗净,切块,用料酒腌制10分钟。 2.青笋去皮,洗净,切滚刀块备用。 3.葱姜蒜红椒切细备用。 4.锅烧热倒油,爆香葱姜蒜红椒。 5.加入鸡肉翻炒(鸡肉里面已经有料酒就不用再放了)。 6.鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。 7.加入青笋和2碗水,2勺盐。盖上锅盖大火烧滚。 8.将...
徐州地锅鸡的做法步骤 步骤1 200克的中筋面粉加两三克的盐。然后混合一百克的水。我和君没有面疙瘩,包上保鲜膜醒发一会儿。 步骤2 铁锅烧热,入油,下蒜头。小火翻炒至表面金黄,然后捞出来待用。 步骤3 然后放入葱白,姜片,八角,桂皮香叶,还有干辣椒,翻炒出香味。
食材清单 鸡肉半只大葱1根、洋葱1个、生姜5片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1块、香叶1片、 1.鸡肉用新鲜的哟~肉质特别鲜嫩。 2.大料可以在中途挑出来,也可以不挑。 3.大家下配菜的时候可以根据自己菜易熟程度分批放。 4.有任何问题可以评论区提出!我也不是地道的徐州人,欢迎讨论~ ...
1 1、小兔鸡一只，面粉适量（可加玉米粉，今天我加了豆渣），葱，姜，蒜，大料，料酒，生抽，老抽，盐； 2 2、鸡斩成块，飞水待用；土豆切成块状 3 3、面粉加水，揉成光滑的面团（我做了两种，一种只有面粉，一种面粉加豆渣）这个是只放面粉的； 4 4、锅中放油，爆香葱姜蒜，加入大料，花椒，...
地锅鸡～传说中的徐州名菜的做法步骤 步骤1 先和面。150克面粉,80克水,一小勺盐。醒好面再做鸡。 步骤2 蒜头,葱段,小火煸到焦,拿出。辣椒,桂皮,香叶,大料,花椒,姜片,爆香。放鸡块翻炒,放老抽,酱油,开水一次放足。加点蚝油,料酒,冰糖,中小火炖25分钟左右。