百度试题 题目影响聚合物玻璃化转变温度的因素有哪些?相关知识点: 试题来源: 解析 答:因:化学结构、共聚和共混、交联、分子量、增塑剂的加入; 外因:升温速率、外力、围压力、测量的频率。反馈 收藏
百度试题 题目哪些外界因素对聚合物玻璃化转变温度有影响?相关知识点: 试题来源: 解析 答:升温速率、外力、围压力、测量的频率。反馈 收藏
1、分子链柔顺性:分子链柔性越大,玻璃化转变温度(Tg)越低;分子量刚性越大,则玻璃化转变温度(Tg)越高。 2、交联:聚合物分子交联,减少自由体积,分子链运动受阻,柔性降低,玻璃化转变温度(Tg)升高; 3、分子量:分子量小,该影响因素明显。分子量超过一定程度,玻璃化转变温度(Tg)随分子量变化就不明显了。 4、增塑...
一般冷冻食品中的玻璃化转变温度通常指的都是最大冷冻浓缩液的玻璃化转变温度。由于存在冷冻浓缩现象，导致冷冻食品的未冻结部分贮存不稳定。在一般冻藏温度下（温度在玻璃化转变温度以上），意味着这部分被浓缩的基质仍处于高弹态，甚至黏流态，分子链段能自由运动，扩散系数比较大。这就是速冻果蔬制品在...
由于存在冷冻浓缩现象，导致冷冻食品的未冻结部分贮存不稳定。在一般冻藏温度下（温度在玻璃化转变温度以上...
1、什么叫玻璃化转变温度?什么叫最大浓缩玻璃态转变温度?影响聚合物体系玻璃化转变温度的主要因素有哪些?食品的玻璃化转变温度与食品加工贮藏中的稳定性有何联系?2、从技术发展