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1.种子级数少,可简化工艺和控制,减少染菌机会。 2.种子级数太少,接种量小,发酵时间延长,降低发酵罐的生产率,增加染菌机会。 3.级数大,难控制、易染菌、易变异,管理困难,一般2-4级。 4.在发酵产品的放大中,反应级数的确定是非常重要的一个方面影响发酵级数的因素:(1)菌种生长特性,孢子发芽及菌体繁殖速度;(2...