碗中放少许炸酱,倒上热水沏成一碗酱汤,汤入口中回味无穷…… 《京兆地理志》云:“炸酱面,京兆各县富家多食,旅行各乡镇,便饭中以此为最便。”正因为其是最普通的家常便饭,所以更值得一提。 我吃炸酱面有个毛病,不吃菜码儿,顶多来条黄瓜。是小时候上幼儿园养成的习惯,幼儿园做炸酱面谁给你准备菜码儿呀,吃...
据推断，炸酱面可能就是从"灶温"的凉烂肉面发展而来的，直到上个世纪六十年代成形。当然，自己做一碗炸酱面也不是一件太难的事。黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。炒锅上火倒油烧热，放葱段...
当地人直接用右手抓起一团面糊,揉成团状,蘸上点肉汁,放到嘴里津津有味地吃起来。后来得知,这种看似平常的食物,当地华人叫它粑粑粉,是南非、津巴布韦等许多非洲国家人们的当家饭,可以说关系到国计民生。 粑粑粉是用白色玉米粉加工而成的,单纯的粑粑粉吃起来口感滑腻、有嚼劲儿,但没什么味道,需要蘸上肉汁或配着...
美食～小当家 + 关注 记得这是小时候腊月才有得吃的,也是外婆喜欢做给我们吃的拿手饭,一般腊肉我们会选用放养的黑毛猪,年关杀猪时,亲戚朋友会送,这碗饭满满的年味! 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP# 云南老传统老腊肉豌豆焖饭的用料 老腊肉 350克 豌豆 适量 米饭 1锅 云南老传统老腊肉豌豆焖饭的做法 步骤...
香港年夜饭吃鸡，是取“吉利”的谐音，也是为了来年有“展翅高飞”的好势头。而台湾地区是因为鸡在闽南语中与“家”发音相似，有“吃鸡起家”的说法，所以吃全鸡有着“全家团圆”的吉祥寓意。台湾居民的祖先有很多来自闽南，所以春节习俗中还保留着闽南地区的特点。台湾过年和大陆相似的地方有很多。首先就是除夕吃...
在吴军细家的年夜饭里,腌鱼和腌肉都会切成片,直接生吃。 另外还有一道酸菜,在年夜饭里也是必不可少的。 村民 吴军细:这个藠头,吃了一年都是好兆头。 沅陵县位于湖南省西北部,素有“湘西门户”之称,境内沅江两岸自然风光优美。沅陵人过年,会把最好的美食都放在年夜饭里,既保留传统菜式,又会加入新的食材。
（一）沅陵年夜饭当家宝：晒兰肉 沅陵人家的年夜饭上，少不了晒兰肉。晒兰肉不仅是300多年的文化积淀，也是一代代沅陵人泛黄的童年记忆，难以割舍的年味乡愁。（二）辰溪年夜饭当家宝：猪头肉 杀年猪，庆丰收，剩下的猪头，通过腌制、烟熏后，成为了年夜饭上的一道美味，更是当地年夜饭上的重头戏，浓缩着...
基本年夜饭都是我包了，但我厨艺其实也很一般，最早的时候还会张扬大家出去吃年夜饭，在前年就是…...
炸酱面,老北京的当家饭! 炸酱面是北京人的家常便饭。全部内容分“炸酱、面条、菜码儿”三部份。 炸酱简单说就是“肉炒酱”。分肉丁炸酱、木须(鸡蛋)炸酱。酱要黄豆作的“黄酱或麦子作的“甜面酱”。如能是名家“天源”、“六必居”等大酱园子的酱就更好了。炸酱最好用好花生油起锅。火要人,冒完黑烟,下葱...
北方人的年夜饭,哪能少了这几道当家菜!第5道,南北方人都爱吃 2020年的春节即将到来,除夕夜一家人围在饭桌旁,聊着一年当中最值得分享的事情,当然也少不了,那些点缀的当家菜,在北方什么样的年夜饭最受欢迎,什么样的菜品最受青睐,相信这几道菜,一上桌就是被抢光的节奏,下手晚了还不一定能吃到,每个人眼中...