那年，恰逢冬季，泸州大雪连下七天七夜，建文帝灵感突发，改名“风雪糕”，上贡后获赞誉、成贡品，制作工艺便传承下来。当然，传说多有演绎，甚至逻辑性不严谨。现今，弥陀风雪糕正宗传人姓张，传承五六代了。据回忆，技艺可追溯至200年前清道光年间，雏形是“玉兰片”。1896年，第一代传承人张全在弥陀大糖果作坊当...
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流传于四川省泸州市弥陀地区传统技艺，泸州市市级非物质文化遗产之一。历史渊源 截至2021年，弥陀风雪糕已有五十多年生产历史，产品是在“玉兰片”的基础上，采用特殊工艺制成，具有“甜而爽口，油而不腻，入口化渣”的独特风格。制作技艺 “风雪糕”以优质糯米加工成米粉，拌上新鲜猪油和白砂糖等制成糕坯，再经多...
泸州市弥陀风雪糕食品有限公司成立于2016年04月22日,位于泸州市江阳区弥陀镇来龙山村八社66号,目前处于开业状态,经营范围包括加工、销售:食品(以上经营项目未取得相关行政许可,不得开展经营活动)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况泸州市弥陀风雪糕食品有限公司法定代表人为...
在泸州人的记忆中,弥陀风雪糕是最有名的。每年立冬后,张明忠和曾昭玉夫妻俩就开始忙碌起来。作为弥陀张氏风雪糕的传承人,他们坚持使用原始的做法,因为“大家还是喜欢老的味道”。张明忠家的小店离弥陀老街不远,从1987年搬到这里后,夫妻俩在这里做了30多年的风雪糕。“风雪糕”原来叫“玉兰片”,据说是在清朝...
然而，现今弥陀风雪糕的正宗传人姓张，已经传承了五六代。据他回忆，这项技艺可以追溯到200年前的清道光年间，其雏形正是“玉兰片”。在1896年，弥陀大糖果作坊迎来了第一位传承人张全。他在此勤勉钻研，试图改进工艺。受到牛皮糖制作的启发，张全巧妙地将糯米粑削成薄片，经过猪板油炸至酥脆，再淋上白砂糖熬制的...
🍦 弥陀风雪糕,由泸州市弥陀风雪糕食品有限公司生产,每一口都是对那个时代的致敬。那种清凉的感觉,那种甜蜜的味道,仿佛在诉说着一个时代的变迁。🌈 风雪糕,不仅仅是一种食物,它是一种情怀,一种对过去的怀念。每一次品尝,都是对那个时代的深深怀念。
泸州市弥陀风雪糕食品有限公司创立于2016-04-22 。公司总部位于泸州市江阳区弥陀镇来龙山村八社66号经营范围为加工、销售:食品(以上经营项目未取得相关行政许可,不得开展经营活动)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)拥有1-20人,企业性质为有限责任公司自然人投资或控股是一家在泸州市从事批发...
弥陀风雪糕是一款以优质糯米、新鲜猪板油和上等白砂糖为主要原料精心制作的雪糕。其独特的特征是，外形如同冰雪凝聚，洁白晶莹，风味独特。口感香甜而不腻，易于消化，营养丰富。解放后，弥陀供销社接纳并改进了原糖果加工房的工人，从而扩大并改进了风雪糕的生产。因为这款雪糕是弥陀的特产，因此得名为“...