1 柴沟堡熏肉：起源和历史：柴沟堡熏肉是张家口怀安县柴沟堡镇的传统名吃，已有200多年历史。清末慈禧太后和光绪皇帝在路经怀安时尝过柴沟堡熏肉，对其赞赏，此后成为朝廷贡品，成为张家口著名的传统小吃。材料和制作：柴沟堡熏肉主要用柏木熏制而成，品种主要有熏猪肉、熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。特点和口...
张家口市桥东郭玺熏肉店成立于2001年07月26日,位于张家口市桥东区东安大街29号京铁联创小区3号楼1层08号,目前处于开业状态,经营范围包括预包装食品、散装食品,零售。(以上经营范围涉及许可经营项目的,应在取得有关部门的许可后方可经营)*等。 2、人员情况张家口市桥东郭玺熏肉店法定代表人为郭慧君。 上述文章是根据...
走在柴沟堡老街，百年熏肉铺的幌子在春风里摇晃，油津津的“郭玺熏肉”四个字，像块浸透肉香的活化石。这哪是吃肉啊，分明是嚼着塞北人的轴劲儿、韧劲儿和痴劲儿。下次您来张家口，记得让老板切盘刚出锅的，“趁热！紫皮儿朝上，油花儿别擦——那才是柴沟堡熏肉的体面！”
特色是熏肉,做的很香!莜面窝窝也挺好吃的,还顶饿。 dotSource: 回应 2023-08-24 00:43 更多评价(22) 大众点评石家庄家常菜频道为您提供张家口风味熏肉家常菜馆(好望角商务楼店)地址,电话,最新菜单等最新商户信息,找石家庄美食,就上大众点评。 热门商圈推荐热门家常菜推荐推荐导航 ...
第3名：柴沟堡熏肉 柴沟堡熏肉，是河北张家口柴沟堡地区著名的特色美食，拥有悠久的历史。据记载，它已经传承了两百多年。制作过程中，主要选用优质的各类肉类，并使用柏木进行熏制。制作出来的熏肉肥而不腻，皮烂肉嫩，色泽鲜艳，口感鲜美，令人回味无穷。这道美食不仅味道极佳，还蕴含着丰富的营养成分。柴沟堡熏肉...
张家口市桥东柴沟堡熏肉店成立于2005年06月16日,位于张家口市桥东区东安大街70号,目前处于开业状态,经营范围包括预包装食品、散装食品零售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)*等。 2、人员情况张家口市桥东柴沟堡熏肉店法定代表人为孙桂萍。 上述文章是根据发布当时全网最新公开信息生成的,仅供...
家里没有柏木屑？用大米+红糖+茶叶，照样出诱人焦香。保存有妙招：熏好的肉晾凉后冷藏，吃一周风味更醇厚！这熏肉看着费时，其实九成是等待。周末花半天功夫，收获满屋撩人的烟火气和一大盘能撑场面的硬菜，值！咬一口自己做的熏肉，你就懂了——张家口人念念不忘的这一口，是慢工细活熬出的温柔乡啊。
一、百年柏木烟火，熏出一味江湖传奇柴沟堡熏肉的故事，始于清光绪年间。相传，当地名厨郭玺汲取宫廷熏肉秘方，结合塞北民间的熏制技艺，独创出“柏木慢熏法”。1915年，这道熏肉更是一举斩获巴拿马国际博览会金奖，让张家口的烟火味飘向世界。 百年传承间，柴沟堡熏肉始终恪守古法：精选肥瘦相间的本地猪肉，以花椒...
▲ 柴沟堡熏肉的历史与魅力 历经200多年的岁月沉淀，柴沟堡熏肉以其独特的制作工艺和风味，成为了张家口的一张文化名片。制作工艺独特，采用柏木熏制，使得肉质肥而不腻、瘦而不柴，口感极佳。其色泽鲜艳、味道醇厚，营养丰富，实为美食中的佳品。除了常见的凉拌佐饭吃法外，张家口人还展现出极高的烹饪技巧，将...
张家口以其丰富的美食闻名，不胜枚举。这些美食如同坝上草原的一颗颗明珠，等待着每一位热爱美食的游客来品尝。无论是坝上的莜面窝窝，还是蔚县的香酥炸糕，亦或是怀安的熏肉，每一种都是张家口美食的独特代表。柴沟堡熏肉的起源传说 传说在清乾隆年间，一位名叫郭玺的厨师受邀为财主庆寿，制作宴菜。在蒸制红烧肉...