1根据腐乳的制作流程,回答腐乳发酵过程中的有关问题. (1)在腐乳的自然发酵过程中,毛霉仍起主要作用的原因是 ______ . (2)有的腐乳“异臭奇香”,“臭”的原因是 ______ .不同类型的腐乳在制作时的关键区别是 ______ . (3)在制作腐乳过程中为了防止杂菌污染,常采取的措施是 ______ . loading....
15.根据腐乳的制作流程,回答腐乳发酵过程中的有关问题。(1)有的腐乳“异臭奇香”,“臭”的原因是___。不同类型的腐乳在制作时的关键区别是___。(2)在制作腐乳过程中为了防止杂菌污染,常采取的措施是___。 相关知识点: 试题来源: 解析 15.(1)腐乳发酵时产生了具有浓烈 臭气的硫代物 发酵条件的不同 及...
有带咸臭而强的吲哚样动物香,气势非常有力,扩散力强,很持久。浓度高时的气息令人作呕,仅在极低浓度下才有大灵猫香样动物香,味觉是温暖过熟熟果样口味。 3-甲基吲哚具有令人不愉快的粪臭味,但经大量稀释后有愉快的香味,特别具有灵猫香基的香韵,在干酪、坚果、葡萄等制品中加入少量就有效果,在海味香精中加入,...
后来我形容不知名的味道,就只用奇香异臭来形容。 学校的樱花已经开了许久了,但又三枝四叶寥寥,怎敌他春暖花开,环绕在这点点荆桃之间,是众多傲然盛开的石楠花。兜兜转转,回到了这句奇香异臭。 再想起,那云流的正紧,你闪将进来,想必在风中带来点点的香。而我闭上眼,想起那些奇香异臭。
异臭奇香 只看楼主 收藏 回复 蛙花花绿绿 群众领袖 6 我一直不明白这词的意思,现在明白了 X未来 六安吾邦 15 习惯了 今天某些人问我闻到怪味没我很淡定地说没有…雨巷那个才叫… this_is_majar 文印室长 14 表示不懂. 蛙花花绿绿 群众领袖 6 学了生物选修一你就懂了 this_is_majar 文印...
1根据腐乳的制作流程,回答腐乳发酵过程中的有关问题. (1)在腐乳的自然发酵过程中,毛霉仍起主要作用的原因是 ___ . (2)有的腐乳“异臭奇香”,“臭”的原因是 ___ .不同类型的腐乳在制作时的关键区别是 ___ . (3)在制作腐乳过程中为了防止杂菌污染,常采取的措施是 ___ . loading.… 2 根据腐乳...
1【题目】豆腐乳的品种很多,红方腐乳因加入红曲而呈深红色,味厚醇香;糟方腐乳因加入酒糟而糟香扑鼻;青方腐乳不加辅料,用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成,绵软油滑,异臭奇香。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。(1)腐乳制作过程中有多种微生物参与,其中起主要作用的是__。(2)豆腐发...
• 👶 一个患天花的小孩身上有马粪般的臭味,而患猩红热的小孩则散发着烂苹果的气味,肺结核病的小孩则带有洋葱的味道。• 🌡️ 炎热如同沉重的铅块压在公墓上,腐臭的蒸汽弥漫在邻近的街巷,这些蒸汽带着烂瓜果和烧焦兽角混合的气味。• 👥 通常,人的气味难以用言语形容,或者是非常不愉快的。儿童身上通...
不懂就问,那些在银杏树下拍照的人不会闻到一股异臭奇香的味道吗 回复 1楼 2023-12-07 16:09 来自Android客户端 圣人无为而痔 彻底丧失 8 这两天还有味吗? 收起回复 2楼 2023-12-07 19:26 来自Android客户端 巴尔萨姆枝: 不大但偶尔还是能闻到 2023-12-7 19:35回复 我也说一句 天涯過客 走火...
(1)在腐乳的自然发酵过程中,毛霉仍起主要作用的原因是①毛霉分布广泛,在数量上占据一定优势;②毛霉生长迅速,能在短时间内占据豆腐块,形成种群优势;③人工控制的外部条件适合毛霉生长.(2)有的腐乳“异臭奇香”,“臭”的原因是腐乳发酵时产生了具浓烈臭气的硫化合物.不同类型的腐乳在制作时的关键区别是发酵条件的...