1.锅热倒油,放入葱姜煸炒。 2.再放入虾米煸炒10秒。 3.倒入切段的蒲菜。 4.翻炒3分钟倒入少许鸡汤,如果家中没有鸡汤,不加也可以。 5.
找一个大碗将干虾仁摆在最低层再放入几个葱段后,再把所有蒲菜码齐在大碗内直至装满,蒸锅上汽后蒸30分钟 蒸好后找一个盘子扣在大碗上,用手将大碗倒扣,注意要将蒸出来的汤汁留好备用。 将留出来的汤汁加入一些鸡汤或骨汤烧热,放入盐,味精和5克猪油加热后,倒入少量水淀粉勾出半透明的薄芡 倒扣的蒲菜整理整齐...
第一种烧法:开洋炒蒲菜。 这个烧法蒲菜切小段,粗的地方开片以便入味。 洗净控水备用。 起油锅,爆香姜片。 加入虾米,中火翻炒至出香。 这时候别开大火,虾米量小,大火很容易焦,影响口感。 改大火,下蒲菜,翻炒2分钟,加盐和鸡精调味,可以稍微加一点点清水,沿锅边淋入锅内,所出蒸汽很容易就把蒲菜炒熟了,这...
开洋蒲菜肉圆的做法 1.姜切成细末,加入手工剁制的肉糜,同时加入胡椒粉和适量的盐,顺时针搅拌上劲。 2.分三次加入30克左右的清水,每次都顺时针搅拌上劲备用。 3.蒲菜小心剥去老皮。 4.切成6cm左右的段。 5.开洋(海米)切未。 6.冷水小火坐锅,放一段大葱,将搅拌好的肉糜挤成肉圆下锅,将肉圆小火养熟。 7....
开洋蒲菜肉圆 蒲菜又称蒲笋、淮笋,是香蒲的嫩茎,青脆鲜嫩。汉初辞赋大家枚乘在《七发》中开出的食单,首推“犓牛之腴,菜以笋蒲”,称“此亦天下之至美也”。 蒲菜做法很多,常见的有开洋蒲菜和蒲菜肉圆。我把两菜合二为一,做了开洋蒲菜肉圆,分享给大家。 浤辰_原生说美食 141909浏览740赞热门...
这道菜将开洋蒲菜的鲜美与肉饼的鲜嫩相结合。将猪肉馅加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末和葱花调味，搅拌均匀至上劲。泡发的开洋切碎，蒲菜洗净切末，与肉馅混合均匀。将混合好的肉馅铺在盘中，上锅蒸约20分钟至熟透，出锅前撒上葱花点缀。以上是几种常见的开洋蒲菜做法，可以根据个人口味和喜好...
🍽️淮安特产开洋蒲菜的美味秘诀,快来一起探索吧!1️⃣ 准备工作: 热锅凉油,猪油下锅,香气四溢。 提前泡好虾米,等待下锅的那一刻。2️⃣ 制作步骤: 趁蒲菜不注意,迅速将其下锅,有人说焯水,有人说过油,各有风味。 将处理好的蒲菜与虾米一同烹饪,香气扑鼻。3️⃣ 烤排骨小技巧: ...
开洋蒲菜是一道以开洋（即干贝）和蒲菜为主要食材的家常菜肴，具有鲜美的海鲜味和蒲菜的清香。这道菜品的做法简单，营养丰富，适合家庭日常烹饪。下面是一种常见的开洋蒲菜的家常做法：【材料】开洋（干贝）：适量（一般50-100克）蒲菜：适量（一般200-300克）蒜末：适量 姜末：适量 青葱：适量 盐：...
鸡汁烩开洋蒲菜的做法,鸡汁烩开洋蒲菜怎么做请看步骤:1.准备新鲜的蒲菜2.用刀去掉根部氧化泛黄的部分3.清水冲洗干净4.中间拦腰切开,长约15厘米左右的段5.准备其他材料。葱姜切好,开洋清洗后泡水备用,木耳提前泡发清洗干净...
教您开洋扒蒲菜怎么做,如何做开洋扒蒲菜才好吃 1. 将蒲菜洗净,切成 10 厘米长的段; 2. 锅中舀入鸡清汤 750 毫升,上旺火浇沸,将蒲菜段投入烫至 六成熟时,捞出用清水洗净; 3. 将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至六成热时,投入蒲菜略 煸,放入鸡清汤 250 毫升、精盐、味精,烧至熟软时起锅; 4. 将...