《椒麻牛肉》别名《香蕉牛肉》，是重庆市开州区的地方特色菜。开州原名开县，城市有悠久的历史，开州之前隶属于四川管辖范围。而后由于重庆直辖，归属重庆管辖。所以善于创造的开县老一辈厨师，结合川菜注重的香辣回甘，渝菜的大麻大辣风味，创造出了这道开州上百万人都知道的地方特色菜。《椒麻牛肉》也是重庆市开州其中...
闷得时间比较长,闷一会翻动一下。免得汁水泡不到牛肉。 要有耐心。
步骤2 花椒各50克,一个麻一个辣,口感不能失衡 步骤3 牛肉洗净,切大块,放调料(葱,姜一半,大蒜,料酒,生抽,老抽,白糖)用保鲜膜密封好,放冰箱冷藏3小时以上 步骤4 将牛肉腌制好后,取出葱段,上锅蒸熟(带配料一起蒸)。蒸好后取出,冷藏下牛肉切片(横切牛羊,竖切猪肉,千万别切错,不然后面就变碎)。蒸牛肉的卤...
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椒麻牛肉,开州的一道特色菜品,由花椒、辣椒🌶️等炒料来炒制牛肉,使牛肉吃起来麻辣鲜香,下饭下酒都挺不错的! 🌟材料🌟 牛肉、干辣椒、干花椒、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、油等。 🌟步骤🌟 1⃣️将牛肉冷水下锅,加入生姜、料酒一起煮来焯水; ...
在寻找开州特产椒麻牛肉的过程中,我意外发现了一款令人惊喜的美食。它的独特之处在于,每一袋牛肉都是老师傅纯手工炒制,这种传统工艺确保了牛肉的口感与质量。无添加,无防腐剂,只选用上等牛肉,每一片都透着新鲜与健康。虽然它标示着麻辣口味,但实际上吃起来并不十分辣,更多的是椒麻香辣的复合口感,让人回味无穷。
重庆开州区坐落于渝东北,是一个人口大区,人多自然美食就多,开州比较出名的特色美食就是椒麻牛肉。这是开州才有的一道小吃,今天要说的是糯娃辣上瘾的椒麻牛肉。 辣上瘾是重庆开州的一个特色小吃品牌,所有小吃都是每天新鲜现做不添加任何色素防腐剂的,佐料都是上等材料,然后真空包装发给顾客手中,创始人家族都是做...
商品名称:忆长香嘴椒麻牛肉125g*2袋重庆开州特产麻辣牛肉冷吃牛肉干片香辣味零食 椒麻牛肉125g*2袋 250g 商品编号:10100609627707 店铺:喜鸽休闲零食店 国产/进口:国产 加工工艺:油炸 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服...
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