开封小笼包是河南开封地区特色传统名点之一，历史悠久。风味独特。开封小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。食材 主料 面粉300g、温水140g、猪肉末200g、高汤180g 辅料 油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、酱油适量、鸡蛋1个 步骤 1.肉碎加盐、油、糖、鸡精、酱油等...
开封灌汤包是河南开封的特色小吃,皮薄馅儿足,汤多汁浓,风味独特,属于豫菜系,食用方法是先开窗,后喝汤,再满口香。
开封小笼灌汤包历史悠久,早在北宋时期就有售卖,称为灌浆馒头或灌浆包子,风味独特,是开封著名美食之首。因其小巧精致,且酷像开封市花菊花,在开封当地也称菊花包。开封小笼包选料讲究,制作精细。采用猪后腿瘦肉为馅,上等精粉为皮,爆火蒸制而成。有着“放下像菊花,提起像灯笼”的特点,小巧玲珑、外形美观、皮薄馅...
汤包子，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品．开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。发展至今衍生出...
灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地苏州、开封。菜品源流 典故传说 关于灌汤包有这样的一个传说。相传600多年前，元末明初，朱元璋起义攻打天下。1356年朱元璋率领起义军打到浙江的金华城下，由于守城元兵早有防备，把...
灌汤包子是开封的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”, 制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京第一”。北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。20世纪20年代，名厨黄继善创办“第一点心馆”，主营灌汤包子。30年代， 他适应市场需求，对包子的制作方式加以革新，...
开封灌汤包是开封的著名食品之一，已有百年历史。其不仅形式美，且内容精美别致。开封灌汤包选料讲究，制作精细。其采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。
灌汤包,顾名思义,肉馅与鲜汤同居一室,被薄薄的一层面皮拥裹。汤汁经历冻、裹、蒸,一紧一松,一收一放,美味终释放的淋漓尽致再入口中,不腻不咸,鲜香润口。这也正是灌汤包能够与古雅的楼阁一同成为这座汴京城特色的原因之一。开封是一座现代又古韵的城市,正是历史的裹挟让这座城独具韵味。清明上河园、龙亭、...