“将肉洗净后，用慢火来煨，白腊肉本身是淡的，适当加盐即可。”小徐说，最好吃的是二至三年的白腊肉，吃起来除了鲜香，还会有甜味。“冬天吃腊肉，暖和上心头，过年吃腊肉，农耕开好头，春节吃腊肉，新年有搞头。”热心推广开化美食的齐忠伟说，白腊肉原本是老百姓舍不得吃而保存食物的一种方法，借助于特殊的
“朱熹白腊肉”也是开化十道不得不吃的“开化菜”之一,成为一道来开化必备的待客佳肴。 参赛选手是来自开化大兴饭店的厨师长刘超,其先后在省级各类比赛中获得多项荣誉,并入选“浙江青年工匠”。 本次比赛,前期刘超进行精心策划和充分准备,对于选择武魁白腊肉这道菜参加比赛,他充满信心。 “白腊肉是开化独有的特色食...
白腊肉不仅是新年到来，开化每家都会准备的美味食品，也是老少皆宜的节日大餐亮点。在春节年夜饭桌上必须要有白腊肉，是开化人不可缺少的一道菜。俗话说，“过年吃腊肉，农耕开好头”“春节吃腊肉，新年有搞头”“冬天吃腊肉，暖和上心头”，可见，白腊肉在开化百姓的心中举足轻重的地位。开化腊肉，是开化人念念不...
说起吃肉,朱熹白腊肉首当其选 开化的白腊肉,相较其他地方的腊肉 区别就在于不用盐腌 不用烟熏、不用晒太阳 是直接挂在通风的木梁下风干而成 保留着新鲜土猪肉的鲜美 据传为朱熹在开化讲学之时所发明 并以其名命之 对于白腊肉吃法,做法多样 可蒸可炒可煮 最常见的就是将白腊肉切成薄片 和本地的青红辣椒...
央视频:#中国美食大会 选取开化当地的白腊肉裹上干豆角,放入茶中炖煮,于2025年2月18日上线。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
#趣乡村衢乡村# 朱熹白腊肉,诞生于开化的青山绿水间,这里云雾缭绕、古木参天,是南宋大儒朱熹曾讲学悟道的地方。白腊肉采用当地农家散养的土猪肉,每一块都是对食材原味的极致尊重。不用盐渍,无需阳光,只需来自山野的风、纯净的风、清凉的风。渐渐地,酝酿发酵,油水凝珠般滴滳嗒嗒,色泽由粉红渐变为暗红,肉质从柔...
多次造访开化,这次终于走进了回味鱼馆。老板是一对姐妹,姐姐曾是河田乡烧鱼高手,现在则由妹妹掌勺。店内招牌菜一网打尽:啤酒鸭、杂鱼锅、葫芦干炒土火腿。特别推荐自制的白腊肉,河田可是做白腊肉的宝地之一,因海拔高、菌群丰富而闻名。这家店的白腊肉香气扑鼻,醇厚浓郁,堪称开化之最。菜品质量上乘,但价格稍高,...
所属专辑:百县千碗|每天一道浙江美食 音频列表 1 舌尖上的开化:舌尖上的开化--南华山珍煲 695 2020-01 2 舌尖上的开化:舌尖上的开化--龙门白腊肉 770 2020-01 3 百县千碗(油炸臭豆腐) 806 2020-01 4 百县千碗(一品梭子蟹) 720 2020-01
(衢农专〔2024〕33号)要求,经项目单位申报,乡镇政府及主管业务单位审核、组织专家组实地踏勘及可行性综合评审;衢州市财政局 衢州市农业农村局《关于下达2024年第五批市“大三农”专项资金的通知》(衢财农〔2024〕22号)安排,拟将《开化县白腊肉生产基地建设》等4个项目列入2024年2024年度市“3+X”特色产业专项...
寻标宝于2024-10-31发布开化白腊肉加工流通基地2410-330824-20-01-263861,项目位于浙江省,项目编号2410-330824-20-01-263861。寻标宝为您提供浙江省2024年最新的招标采购信息查询服务。