在云南红河州的建水、开远、蒙自、个旧等地的湖沼湿地之间,生长着一种独特的水生植物——草芽,因其主要分布于红河州且建水尤具代表性,所以被称为建水草芽,又因形状恰似象牙而得名象芽菜。在云南流传的“草根当作象牙卖”的佳话,说的正是它。 ● ● 建水的草芽栽培历史长达100多年,2012年,建水草芽荣获国家地理...
草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，是为香蒲科香蒲属宽叶香蒲的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分。其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。草芽喜温、喜肥。 草芽营养丰富，含多种氨基酸。简介 草芽生长在水...
建水草芽,这种人工栽培的蔬菜,属于香蒲科植物,因其形状和颜色酷似小型象牙,也被称为“象牙菜”。它主要分布在云南建水,是那里的特产。🌱 产地与特征 建水草芽主要生长在红河南部地区,建水是其最重要的产地。这种蔬菜色泽乳白,口感甜脆鲜嫩,是云南建水的独特美味。🍲 食用方法 草芽的吃法多种多样,最经典的搭配是...
有道美食在建水独有,也成为了建水人民日常生活的一部分,那就是草芽。草芽细长乳白,吃起来没有土腥味或其他异味,脆嫩微甜,接受度较高。草芽的吃法也多种多样,可清炒或加肉炒,也可凉拌、烧烤,还有最“云南”的吃法——草芽米线。去了当地,一定要试试这种特别的食物。封面新闻记者 王清 特别声明:以上内容(如有图...
草芽汤·云南建水名菜的做法 步骤1 草芽原材料挑出老叶 步骤2 洗净切段 ,一般饭店点菜一般是切成斜薄片 香菜切段 步骤3 沸水下草芽 放少许猪油 出锅放香菜 草芽汤·云南建水名菜的烹饪技巧 草芽汤也可不放香菜,只用少许猪肉末放入沸水再放草芽煮熟加盐和少许味精即可 ...
建水草芽、猪肋排、盐、料酒、姜、葱 做法：1、将葱姜洗净，之后葱打结，姜切片，备用；2、将草芽洗净，切去老的部分，之后斜刀将其切成2mm左右的薄片，放在干净的容器中，再盖上一张浸湿的厨房纸保湿，备用；3、取一个干净的大碗，将切成段的排骨放入其中，加入适量的清水，浸泡约30分钟，去除血水；4、将葱结...
吃米线炖鸡汤放上这个菜—建水草芽,就是天花板 #草芽 #草芽米线 - 山竹师兄于20240422发布在抖音,已经收获了730.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
草芽的采摘周期约为五到七天，采摘后需立即泡入水中进行烹制，以保持其鲜嫩口感。建水草芽的栽培历史已逾百年，其在当地人心目中的地位可见一斑。2012年，建水草芽更是荣获国家地理标志证明商标，成为当地的一张名片。在建水，草芽的吃法多种多样，但最受欢迎的莫过于搭配过桥米线。加入草芽的汤汁后，米线的口感更加...
在云南民间流传着这样一句谚语：“草根当作象牙卖”，说的正是这种珍稀的草芽。建水草芽的栽培历史可追溯至百年以上。到了2012年，这一特色食材更是荣获了国家地理标志证明商标，从而进一步提升了其作为建水乃至云南美食代表的地位，引得无数食客慕名而来，品味其独树一帜的美味。草芽的独特魅力与健康功效 草芽的独特魅力...