正在播放[消费主张]冷面汤解渴 面条超筋道 来尝地道的延吉冷面 《消费主张》 20240926 2024中国夜市全攻略(五十五):吉林延吉 00:24:49 本期内容 [消费主张]冷面汤解渴 面条超筋道 来尝地道的延吉冷面 00:01:35 [消费主张]解锁延吉锅包肉的正确吃法 00:00:26 [消费主张]外酥里嫩的炭烤羊排 肉汁鲜嫩超美味 00:01
[味道]美味延吉 用牛里脊熬制而成的冷面汤是如何做到色深而又清爽回甘选集 更多 《味道》 20250525 原味乡间·鄱阳篇(下) 《味道》 20250524 原味乡间·鄱阳篇(上) 《味道》 20250523 早安早餐 晨曦里的烟火中国(6) 《味道》 20250522 早安早餐 晨曦里的烟火中国(5) 《味道》 20250521 早安早餐 晨曦里的...
💡调配步骤: 将醋精和小苏打混合,搅拌均匀后倒入汤中。 将所有调料混合,搅拌均匀。🥒配料准备: 黄瓜:25克 尖椒:10克 大葱:25克 酱:10克将黄瓜、尖椒、大葱切成适当大小,加入酱,搅拌均匀。🎉完成!现在你可以在家轻松制作出正宗的延吉冷面汤,享受酸甜爽口的口感啦!0 0 发表评论 发表 作者最近动态 早起奋斗...
一、延吉冷面：一碗冰镇的朝鲜族“非遗” 延吉冷面不仅是吉林延边的“必点清单”，更是朝鲜族饮食文化的活化石。荞麦面打底、牛肉汤提鲜、水果调酸甜的黄金组合，让这碗面从色、香、味到形都充满层次感。最绝的是它的“反差美学”：冰到带冰碴的汤底，配上辣白菜的辛香、牛肉的醇厚，一口下去“冰火两重天”...
1 准备食材；主角冷面一人份冷面汤饮用水大半碗酱油半勺盐一小勺姜片一片蒜片两瓣牛肉粉或牛肉汤适量雪碧1/3罐小苏打＋白醋两大勺黄瓜丝适量雪梨丝适量香菜末适量西红柿片适量辣白菜适量白煮蛋半颗酱牛肉片适量炸花生米适量香油几滴 2 冷面煮熟，用冰水过一下。3 将冷面汤用料混合在一起，冷藏一会儿或是加少许...
一、延吉朝鲜族现压冷面的独特魅力 延吉朝鲜族现压冷面，以其细质韧的面条、清爽可口的汤底和丰富多样的配料而闻名。面条主要由荞麦面或小麦面制成，经过特制的压面机煮制后迅速用冷水冷却，这样的处理让面条既富有弹性又保持了冰爽的口感。每一根面条都仿佛蕴含着夏日的清凉，入口滑而不腻，让人回味无穷。而汤底...
【正宗延吉冷面汤配方】基础汤底（4人份）1. 主料 牛骨或牛腱肉 500g（或牛胸肉，增加油脂香）清水 2L 洋葱 1/2个 生姜 3片 大葱 1根（切段）蒜瓣 3-4颗（拍松）2. 调味料 酱油 50ml（韩国酱油或生抽）白砂糖 50g（或韩国糖稀30g更佳）白醋 60ml（或苹果醋增加果香）盐 15g 味精/牛肉...
想要在家也能做出美味的延吉冷面吗?🍜 跟着这份详细的食谱,牛骨汤、冷面汤、辣酱的比例都精确到克,让你轻松上手! 牛骨汤制作 食材准备: 牛骨5斤 苹果1个 雪莉1个 大葱80克 生姜50克 白酒30克 水20斤 操作流程: 将牛骨清洗干净,去除杂物,备用。
在吉林延吉,一碗冷面承载着独特的饮食智慧与文化韵味。延吉冷面的灵魂在于其 pH4.5 的汤底,巧妙实现了酸甜平衡,更蕴含着 “五色美学”。本文从历史传承、食材构成、制作工艺、味觉科学、文化内涵及现代创新六个维度,深入剖析延吉冷面汤底的奥秘。探寻传统发酵技艺与现代科学的交融,解析不同食材配比带来的味觉层次,揭示...
一、准备材料 牛肉或鸡肉：选择新鲜的肉类，肉质要有弹性且颜色鲜亮。干辣椒、花椒：根据个人口味调整用量，干辣椒可以剪成小段以方便炒制时释放香味。八角、桂皮、生姜、大葱：这些配料能够增加肉汤的香气。醋、酱油、食盐、白糖：调味品的选择应注重品质，尤其是醋的酸味对冷面汤的口感影响很大。矿泉水或...