康卫氏皿是一种用于化学分析的玻璃器皿，通常用于酸碱滴定等实验。国家标准中规定康卫氏皿的规格和吸取饱和盐溶液的量12ml，是为了确保实验数据的准确性和可重复性。具体来说，康卫氏皿的规格对于实验中所需滴定的体积有着直接的影响。如果规格过小，将会导致误差较大；如果规格过大，将会使实验过程变得...
康卫氏皿扩散法测定馅料的水分活度研究 康氏皿扩散法是一种常用于测定馅料的水分活度的方法。水分活度是指馅料中水分的有效性，即水分对馅料中的化学反应、微生物生长以及质量稳定性的影响程度。水分活度的测定对于食品的质量控制和保质期的确定非常重要。康氏皿扩散法的原理是利用馅料中水分的自由扩散，通过控制温度和...
康卫氏皿扩散法的原理是利用样品在康卫氏微量扩散皿的密封和恒温条件下,分别在 Aw 较高和较低的 标准饱和溶液中扩散平衡后,根据样品质量的增加或减少的量,求出 Aw 值。常采用的水份测定方法如下： 1、热干燥法： ① 常压干燥法（此法用的广泛）； ② 真空干燥法（有的样品加热分解时用）； ③ ...
[方法]运用康卫氏皿扩散法测定荞麦粉的水分活度。[结果]用氯化镁、碳酸钾、氯化钠、氯化钾 4 种盐的饱和溶液构成的四元体系,试验数据标准偏差较小,精密度高。荞麦粉的水分活度会随着粒度的变小逐渐增大,但增大幅度较小。[结论]在 25 ℃,经过 2 h 的水分交换平衡,测定出粒度为 80、100、120 目的荞麦粉的...
摘要:运用康卫氏皿扩散法分别测定了白莲蓉和红莲蓉馅料的水分活度,结果表明:用硝酸镁、溴化钠、氯化钴、 氯化锶、硝酸钠和氯化钠6种盐的饱和溶液构成的六元体系,实验数据标准偏差较小,精密度较高。莲蓉馅料在 25℃,经过24h的水分交换平衡,测定出白莲蓉和红莲蓉馅料的水分活度分别为0.645和0.635。
运用康卫氏皿扩散法测 定 荞麦粉的水分活 度 。 [ 结 果 ] 用氯化镁 、 碳酸钾 、 氯 化 钠 、 氯 化 钾 4 种盐的饱和溶液构成的四元体 系 , 试验数据标准偏差较 小 , 精 密 度 高 。 荞麦粉的水分活度会随着粒度的变小逐渐增大 , 但增大幅度较 小 。 [ 结 论 ] 在 2 5 ℃ , 经 过...
ReLAB 塑料康卫皿/扩散皿 聚丙烯塑料材质,耐酸碱、耐磨耐摔,可高温高压灭菌。康卫皿又称扩散皿,一般为玻璃制品,分为皿体和毛玻璃盖两部分 康卫皿 。由于玻璃扩散皿因加热,或因加注酸碱溶液,容易破损,塑料扩散皿,有效地解决了扩散皿的破损问题。 塑料扩散皿光洁度和密封性能较好,使用方便。广泛应用于土壤测定分析,...
康卫氏皿扩散法适用于水分活度为0.00~0.98的食品。根据查询相关公开资料信息显示，标准的康卫氏皿扩散法适用食品水分活度的范围为0.00~0.98，水分活度仪扩散法为0.60~0.90，康卫氏皿扩散法的测定原理是在密封、恒温的康卫氏皿中，试样中的自由水与水分活度(Aw)较高和较低的标准饱和溶液相互扩散，...
一、影响水分活度准确性的因素主要有：1、样品处理；2、饱和盐溶液；3、实验环境；二、活度应用行业：1、食品；2、干果；3、医药；4、饲料；5、粮食等等；
康卫氏皿扩散法测定黄米粉的水分活度