拔开沙子和炭火取出面饼,拍去上面的沙子,一家人喝着热茶,嚼着外焦里软的“库麦其”。 当有远道的客人光顾沙漠村庄时,热情好客的克里雅人会宰羊烤肉,制作肉“库麦其”。不过克里雅人烤制的肉“库麦其”时,除了羊肉馅里调入一些土盐水外,不再用其他任何调味品,也许是因为这里的调味品、蔬菜、瓜果等都来自沙漠外...
此外，库麦其还被当地人民视为文化符号，源远流长。传说中，库麦其的来历是与西部边陲的历史事件有关。从历史遗迹中我们还可以看到，和田附近有着各种石窟、荒城和长城，最为知名的要属玉门关和青海境内的阳关，它们保护着古代的丝绸之路，而当时走过这条路的商贩，在库麦其的带动下开始了餐饮生意。这样的历史由来不仅...
西北饮食多以面食为主,新疆人民又是无肉不欢,那么,当“快乐碳水”和“鲜嫩肉块”搭配在一起,会碰撞出哪些舌尖上的美味?今天,向大家介绍一款埋在沙子里烹制的新疆特色美食——“沙漠烤饼”库麦其。和田地区于田县达里雅布依村的金胡杨农家乐保留了制作库麦其的...
1 第一步：生火 2 第二步：切羊肉 3 第三步：拌肉，加入洋葱 4 第四步：和面 5 第五步：擀成两张面皮（厚一点）6 第六步：放羊肉 7 第七步：放入火堆烤 8 第八步：出锅 9 第九步：开吃
被称为“沙漠披萨”的库麦其是新疆馕的一种,但制作过程充满传统,散发着古朴气息,并与神秘沙漠联系在一起,令外来人产生一种敬畏,库麦其的做法通常有灰埋库麦其、坑埋库麦其、馕坑库麦其、烤箱库麦其等。其中灰埋、坑埋和馕坑所烤出来的库麦其最为美味。达里雅布依村的克里雅人所制作的这种属于灰埋,同时又结合了沙漠里...
《大地之上》第2集:克里雅人的食物——库麦其 相关视频 00:03:20 《齐长城》第1集:骉羌编钟上竟记载了这样一段历史 00:01:27 《齐长城》第1集:“四塞之国”——齐国 00:01:59 《齐长城》第1集:骉羌编钟上的铭文传递出怎样的历史信息 00:01:16 《齐长城》第1集:14件骉羌编钟全部流散海外 00...
这样不用锅不用灶做出的新疆美食“库麦其”你吃过嘛?, 视频播放量 180、弹幕量 0、点赞数 1、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 疆遇胖虎鼎力前行, 作者简介 ,相关视频:做的特色烤蛋真的很给力,喜欢新疆户外美食下个视频更精彩教你们更多没见过古老烹饪方
库麦其,就是一种在沙漠中诞生的特色美食,俗称“沙漠烤饼”。 新疆和田地区于田县达里雅布依乡深入沙漠腹地,这里保留了制作库麦其的最原始工艺。 制作库麦其的原材料和烤包子十分类似:两张面皮、羊肉、洋葱以及孜然。以一张面皮作底,均匀地铺上一层调制好的肉馅,...
婆婆双手端着“生库麦其”,平放在刮平的火塘底部,用长的红柳枝将周边无明火的胡杨木炭、搅合着火塘里滚烫的沙子,仔细地覆盖在库麦其上面,要上下火力合烤20多分钟... 您的浏览器不支持 video 标签。 终于一股奇香飘散在屋内...主人取出烤好的库麦其,用干布将上面的沙子仔细的掸掉... 分享到: 再拍打拍...
在遥远的西北边陲,有一道流传已久的美食,它的名字叫做“库麦其”。这不仅仅是一种食物,更是一段历史,一种文化,一种乡愁。今天,就让我以作家的身份,带你走进库麦其的世界,一起探寻它的美味秘密。 库麦其,顾名思义,是一种用小麦面制成的食品。它的形状多样,可以是圆形、方形,甚至是不规则的几何体。但无论形状...